Tarkibi:

• Nega oziq-ovqatdagi ranglar muhim?
• Qizil – yurak kuchi va saratonga qarshi himoya
• To'q sariq va sariq – ko'rish qobiliyati va immunitetni qo'llab-quvvatlash
• Yashil - detoksifikatsiya va tiklanish
• Binafsha va ko'k – yoshlik eliksiri
• Oq - immunitet tizimini mustahkamlaydi
• Qanday qilib rang-barang taomlar tayyorlash mumkin?

Hech o'ylab ko'rganmisiz, nima uchun ovqatlanish mutaxassislari tovoqdagi ranglarni imkon qadar ko'proq qilishni tavsiya qiladi? Rang-barang sabzavot va mevalar nafaqat ko'z uchun estetik zavq, balki sog'ligimizni ko'p qirrali qo'llab-quvvatlaydigan hayotiy ozuqa manbaidir.
Ilmiy tadqiqotlar shuni tasdiqlaydiki, rang-barang o'simlik mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish arterioskleroz, 2-toifa diabet va ba'zi saraton kasalliklari kabi ko'plab sivilizatsiya kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Turli rangdagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishning foydalari haqida ma'lumot oling va "Tovuqdagi kamalak" tamoyilini kundalik ovqatlanishingizga qanday qo'shishingiz mumkinligini bilib oling!

Nega oziq-ovqatdagi ranglar muhim?

Sabzavot va mevalardagi har bir rang ma'lum fitonutrientlarning natijasidir – bu tabiiy o'simlik moddalari bo'lib, ular sog'ligimizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Fitonutrientlar kabi karotinoidlar, antotsianlar, xlorofillar, flavonoidlar va polifenollar nafaqat kuchli ranglar uchun javobgardir, balki tanada himoya vazifasini ham bajaradi. Tovog'ingizda qancha ko'p rang bo'lsa, tanangizga turli xil vitaminlar (masalan, C, A, E), minerallar (masalan, Kaliy, Magniy, Sink) va antioksidantlarni yetkazib berish imkoniyati shunchalik yuqori bo'ladi. Har bir rang moddasining ta'siri boshqacha, shuning uchun xilma-xillik sog'lom ovqatlanishning kalitidir. Shuning uchun aytiladi: "Ranglarni yeyish" samarali va mazali sog'liqni saqlash chorasidir! 

Qizil – yurak kuchi va saratonga qarshi himoya

Misollar : Pomidor, qizil qalampir, qulupnay, malina, tarvuz, qizil karam, gilos
Qizil meva va sabzavotlar o'z rangini likopin va antotsianlar kabi birikmalarga qarzdor. Likopin kuchli antioksidant bo'lib, hujayra qarishiga va saraton rivojlanishiga sabab bo'ladigan erkin radikallarni neytrallashtiradi. Pomidorlar, ayniqsa issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin (masalan, souslar yoki sho'rvalarda), oson hazm bo'ladigan likopinning ajoyib manbaidir. Qizil mevalar, masalan, qulupnay va malina, o'zlarining antotsian moddalar tufayli qon tomirlarining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi, qon aylanishini yaxshilaydi va qon bosimini pasaytirishga yordam berishi mumkin. Qizil oziq-ovqatlarni muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.

To'q sariq va sariq – ko'rish qobiliyati va immunitetni qo'llab-quvvatlash

Misollar : Sabzi, qovoq, shirin kartoshka, quritilgan mango, papaya, o'rik, makkajo'xori
Sariq-to'q sariq oziq-ovqatlar beta-karotin va boshqa karotinoidlarga boy bo'lib, ular organizmda A vitaminiga aylanadi – bu yaxshi ko'rish uchun, ayniqsa zaif yorug'likda muhimdir. Ushbu vitamin yetishmasligi kechasi ko'rish qobiliyatining pasayishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, mango va o'rik kabi to'q sariq mevalar immunitetni mustahkamlovchi va terining holatini yaxshilovchi katta miqdorda C vitamini beradi. Beta-karotin shuningdek, tabiiy quyoshdan himoya vositasi sifatida ishlaydi va hujayralarni UV nurlarining zararidan himoya qiladi.

Yashil - detoksifikatsiya va tiklanish

Misollar : Brokkoli, ismaloq, ko'k karam, avokado, kivi, bodring, yashil no'xat
Yashil sabzavotlar va mevalar xlorofillni o'z ichiga oladi – bu fotosintez jarayoni uchun javobgar birikma bo'lib, organizmda kuchli detoksifikatsiya vositasi sifatida ishlaydi. Yashil mahsulotlar jigar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, qon toksinlarini olib tashlaydi va tiklanish jarayonlarini rag'batlantiradi. Ismaloq va brokkoli shuningdek, homilador ayollar uchun zarur va yurak-qon tomir kasalliklarini oldini olishda muhim bo'lgan folatning ajoyib manbai hisoblanadi. Avokadolar sog'lom to'yinmagan yog'larni ta'minlaydi, ular "yomon" LDL xolesterinni kamaytiradi va miya faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.

Binafsha va ko'k – yoshlik eliksiri

Misollar : Ko'k mevalar, ko'kberry, baqlajon, quritilgan o'riklar, qora qoraqovun, qora murabbo
Binafsha va ko'k mevalar va sabzavotlar Antotsianlar va Resveratrol ga boy – kuchli antioksidantlar bo'lib, ular tanani qarish jarayonidan himoya qiladi. Ular yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlarining elastikligini yaxshilaydi va kognitiv funktsiyalar hamda xotirani yaxshilashi mumkin. Ko'k mevalar, masalan, ko'kberry, qizil ko'kberry yoki qora smorodina yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi, Alzheimer kabi neyrodegenerativ kasalliklar xavfini kamaytiradi va tabiiy melatonin tarkibi tufayli uyqu sifatini yaxshilaydi.

Oq - immunitet tizimini mustahkamlaydi

Misollar : Sarimsoq, piyoz, gulkaram, piyoz, sholg'om
Oq sabzavotlar kamroq rang-barang bo'lsa-da, sog'liq uchun shunchalik muhimdir. Ular Allicin kabi oltingugurt birikmalarini o'z ichiga oladi, bu antibakterial va antivirus xususiyatlarga ega. Sarimsoq va piyozni muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi, qon bosimini pasaytiradi va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Gulkaram va piyoz shuningdek, hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydigan, qon shakar darajasini tartibga soladigan va sog'lom tana vaznini saqlashga yordam beradigan ko'p miqdorda tolalar beradi.

Qanday qilib rang-barang taomlar tayyorlash mumkin?

"Kamalak" taomlarini rejalashtiring – har bir ovqatga kamida 3–4 xil rangni qo'shishga harakat qiling. Masalan, salatga pomidor, bodring, qalampir va ko'k mevalar qo'shing.
Mavsumiy mahsulotlarni tanlang – mavsumiy mahsulotlar nafaqat arzonroq, balki ko'proq ozuqa moddalari mavjud va ta'mi yaxshiroq. Bahor va yozda qulupnay va sparj tanlang, kuzda esa qovoq va olxo'ri.
Turli-tumanlikni ta'minlang – faqat bir nechta sevimli sabzavot yoki mevalarga cheklanib qolmang. Yangi mahsulotlar va retseptlar bilan tajriba qiling – yangi ta'mlarni kashf etish ajoyib kulinariya sarguzashtidir!
Issiqlik bilan ishlov berishda me'yorni saqlang – Sabzavotlar vitaminlar va minerallarni maksimal darajada saqlab qolish uchun eng yaxshi tarzda qisqa vaqt bug'lash yoki qovurish orqali tayyorlanadi. Sabzavotlar, masalan, sabzi va qalampir, atıştırmalıklar yoki tushlik qutingiz uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Oziq-ovqatdagi rangning ta'siri faqat estetik masala emas. Har bir rang turli xil ozuqa moddalariga va sog'liq uchun foydalarga ega. Ranglar asosida oziq-ovqatlarni ongli ravishda tanlash tanani mustahkamlashga, farovonlikni oshirishga va ko'plab tsivilizatsiya kasalliklarining oldini olishga yordam beradi. Tovuqingizdagi rang-baranglikka e'tibor berish orqali siz sog'lig'ingiz, go'zalligingiz va uzoq umr ko'rishingizga sarmoya kiritasiz. Turli xil ovqatlanish - bu hayotiylikni oshirish va har kuni o'zingizni yaxshiroq his qilishning tabiiy yo'lidir!