Obsah

• Nigella sativa – bohatství nenápadných černých semen
• Zdravotně prospěšné vlastnosti černuchového oleje
• Použití černuchového oleje v kuchyni
• Použití černuchového oleje v kosmetice

Rostoucí environmentální povědomí ve společnosti vzbuzuje náš zájem o zdravou výživu, která přirozeně podporuje správné fungování našeho těla. Roste také zájem o přírodní kosmetiku, která nám nejen dobře slouží, ale také nezatěžuje životní prostředí. Přírodní oleje jsou velmi oblíbené – jak v zdravé, udržitelné kuchyni, tak v kosmetice. Procedury jako olejování vlasů jsou stále populárnější a běžnější, a co je důležité: můžeme je provádět sami doma. Zdravé oleje jako řepkový olej , hroznový olej nebo olivový olej jsou na našem trhu již relativně známé. Proto se nyní vyplatí podívat se na méně rozšířený a stejně cenný černuchový olej.

Nigella sativa – bohatství nenápadných černých semen

Černuchový olej se vyrábí z charakteristických malých černých semen černuchy, rostliny s modrými květy, která se pěstuje převážně v jižní Evropě, západní Asii, ale lze ji najít i v Polsku. V této rostlině, jejích semenech a získaném oleji najdeme množství složek, jako jsou:

• nenasycené mastné kyseliny: kyselina olejová, linolová a linolenová,
• fosfolipidy,
• Fytosteroly,
• Flavonoidy,
• saponiny,
• tanniny,
• vitamíny A, E, B1, B3, B6
• minerály: zinek, selen, hořčík, vápník, železo, sodík a draslík.
• Bílkoviny,
• Sacharidy,
• esenciální oleje.

Zdravotně prospěšné vlastnosti černuchového oleje

Díky bohatému složení černuchového oleje je mu připisováno mnoho zdravotně prospěšných vlastností. Za studena lisovaný olej obsahuje většinu živin a vitamínů, proto se vyplatí jej před nákupem zkontrolovat. Konzumace oleje může mimo jiné ovlivnit následující:

• posiluje přirozenou imunitu, působí jako antioxidant, neutralizuje účinky volných radikálů, stimuluje růst lymfocytů a makrofágů, které jsou mimo jiné zodpovědné za imunitu našeho těla,
• thymochinon obsažený v oleji potlačuje uvolňování histaminu, který je zodpovědný za alergické reakce. Tím se zmírňují příznaky alergie,
• Zkrácení a zmírnění příznaků bronchitidy – éterické oleje podporují vykašlávání sekretů zůstávajících v průduškách, průdušky se rozšiřují a pracují efektivněji,
• Onemocnění trávicího traktu – zmírňuje příznaky refluxu a snižuje účinky Helicobacter pylori bakterií, které přispívají k tvorbě vředů, a podporuje boj s parazity jako jsou roup dětský, tasemnice, pijavice apod.

Použití černuchového oleje v kuchyni

Tento olej má velmi specifickou, mírně hořkou, kořeněnou a intenzivně bylinkovou chuť. Jeho barva může být zářivě žlutá, hnědá až nazelenalá. Výborně se hodí do krémových polévek, salátů a studených svačin, kterým dodává charakteristickou bylinkovou vůni. Aby se mírně zmírnila hořká dochuť, lze ho kombinovat s medem, javorovým nebo agávovým sirupem. Za studena lisovaný černuchový olej by se neměl používat k smažení a pečení, protože by ztratil své cenné zdraví prospěšné vlastnosti.

Použití černuchového oleje v kosmetice

Černuchový olej lze úspěšně použít i k ošetření vlasů. Při pravidelném používání posiluje vlasy a vyživuje vlasové cibulky. Vlasy jsou měkké, lesklé a odolnější vůči vnějším vlivům.

Tento rostlinný olej lze úspěšně použít na pokožku obličeje. Působí zvláště dobře na citlivou a jemnou pokožku, která má sklony k podráždění a alergiím, stejně jako na aknózní pleť, protože:

• zmírňuje záněty,
• regeneruje,
• hydratuje,
• zmírňuje svědění a pálení,
• zlepšuje tón pleti,
• reguluje činnost mazových žláz,
• má antibakteriální vlastnosti,
• pomáhá zpomalit proces stárnutí pokožky,
• zlepšuje pevnost a elasticitu pokožky,
• přispívá k ochraně pokožky obličeje před škodlivými účinky vnějších faktorů.
  

Určitě stojí za to vyzkoušet zařazení černuchového oleje jako součásti každodenní vyvážené stravy a přidávat ho do salátů nebo zdravých svačin. Můžeme také užívat denní dávku tím, že každý den vypijeme jednu čajovou lžičku oleje. Těhotné ženy a děti do 1 roku by ho však neměly užívat tímto způsobem.