• Zázvorový sirup  - použití a složení sirupu
• Zázvorový sirup: nutriční vlastnosti
• Zázvorový sirup na čaj a další – domácí prostředek na posílení imunity

Zázvorový sirup je jeden z těch produktů, které mohou existovat v několika různých formách – i když mají společný název. V obchodě najdete jak 100% sirupy obsahující pouze zázvorový kořen a citronovou šťávu, tak cukrové sirupy používané jako přísada do sladkých jídel a dezertů.

Zázvorový sirup - použití a složení sirupu

Podle formy může být zázvorový sirup dobré kvality použit jako přísada do nápojů nebo různých jídel a snacků. Jeho vlastnosti však závisí především na složení produktu. V prodeji můžete narazit na následující:

• takzvané "barkeeper" sirupy - obvykle se jedná o jednoduchý zázvorový sirup na nápoje a studené drinky, založený na glukózo-fruktózovém sirupu a často doplněný o aroma, barviva nebo karamel. Proto je lepší se těmto produktům široce vyhnout a hledat hodnotnou náhradu.
• husté sirupy na bázi cukru - např. třtinový cukr, s tekutou konzistencí, které se nejčastěji používají jako přísada do jídel jako palačinky, lívance, ovocné saláty nebo dezerty. Tento druh sirupu je cennou alternativou k bílému cukru a zároveň aromatickou základnou pro dresinky nebo marinády.
• Sirupy na bázi zázvorové šťávy – nejcennější z uvedených, bohaté na cenné živiny, které se přirozeně v zázvoru vyskytují. Receptura těchto produktů může být bez přidaných aromat, cukru nebo jiných umělých přísad. Jsou ideální jako přísada do nápojů, vody a čaje – přičemž je třeba mít na paměti, že je nesladí.

Zázvorový sirup: nutriční vlastnosti

Jak vybrat zázvorový sirup? Nutriční vlastnosti tohoto typu produktů závisí na jejich složení. Přítomnost cenných složek určuje účinek sirupu, například na kvalitu trávení nebo jeho chuť. Při nákupu se vyplatí pečlivě číst etikety a vybírat produkty s krátkým složením: sirupy bez cukru nebo s třtinovým cukrem. Třtinový cukr na rozdíl od bílého cukru a syntetických sladidel tělu v malém množství dodává cenné látky jako hořčík, draslík, železo nebo vápník.

Připomeňme si, že mnoho nepoctivých výrobců se rozhoduje snížit náklady například nahrazením kvalitních surovin levnějšími alternativami. Jednou z nich je glukózo-fruktózový sirup, jehož nadměrná konzumace může negativně ovlivnit játra nebo metabolismus tuků v těle.

Zázvorový sirup na čaj a další – domácí prostředek na posílení imunity

Zvláště na podzim a v zimě se zázvorový čajový sirup často používá jako domácí prostředek na posílení imunity. Přírodní extrakt ze zázvoru může tělo skutečně podpořit na několika úrovních, protože zázvor obsahuje směs éterických olejů a pryskyřic, jako je gingerol.

• Zázvorové hlízy jsou bohaté na vitaminy C, E, A a K, stejně jako na vitaminy skupiny B, kyselinu listovou, vápník, fosfor, železo a draslík.
• Zázvor je po tisíciletí ceněn jako koření s výraznými antibakteriálními a antioxidačními vlastnostmi, které podporují imunitní systém.
• Složky obsažené v kořeni zázvoru podporují hladký chod trávicího systému a chrání mimo jiné před účinky trávicích potíží a stimulují tvorbu žaludeční šťávy.
• Pravidelná konzumace zázvoru stimuluje tzv. procesy termogeneze (tvorba tepla v těle), které podporují metabolismus a trávení tuků.

Sirup z kvalitního zázvoru nejenže pomáhá zlepšit aroma připravených jídel a nápojů, ale také je doplňuje o dávku cenných složek.