Vitamin C, Acerola, Šípek

Denní strava, bez ohledu na výběr hodnotných potravin, není schopna dodat lidskému tělu přiměřenou dávku vitamínů a minerálů. Množství nezbytných vitamínů je opravdu malé, ale zároveň rozhodující pro fungování těla. Potřeba se může lišit podle věku, pohlaví, zdravotního stavu nebo jednoduše životního stylu. Mezi skupinu vodou rozpustných vitamínů patří vitamín C. Je bohatým zdrojem mnoha blahodárných vlastností a účinků na tělo: posilujících, podpůrných a antioxidačních.

Vlastnosti a použití vitamínu C.

Vitamin C je také známý jako kyselina askorbová, jejíž sloučeniny jsou velmi často používány. Je široce považován za lék proti nachlazení nebo prostředek posilující imunitu. To však není zcela pravda a odpovídá současnému výzkumu. Tento vitamín má mnoho cenných vlastností, ale pokud jde o snížení infekcí, nezkracuje dobu trvání nachlazení ani nezmírňuje jeho příznaky. To však neznamená, že byste se měli vyhnout jeho užívání, naopak. Při preventivním užívání může snížit riziko nachlazení zejména u pilných lidí nebo sportovců až o 50 procent.

Podpůrný účinek kyseliny askorbové na oběhový systém je prokázán. Vitamín C posiluje a utěsňuje krevní cévy a zabraňuje tak vzniku poranění cév, krvácení dásní nebo modřin. Kromě toho inhibuje oxidaci LDL cholesterolu a snižuje nežádoucí změny a podporuje vstřebávání železa, takže je dobrým doplňkem při anémii.

Kromě toho je vitamín C zapojen do tvorby kolagenu, který je součástí kloubní chrupavky. Kyselina askorbová pozitivně ovlivňuje pohyblivost kloubů, je také nezbytná pro vylučování a tvorbu osseinu, tedy složky kostí. Důležitý je také vliv tohoto vitamínu na zuby a dásně – nejenže je posiluje, ale také zabíjí bakterie, které mohou způsobovat zubní kaz.

Zdroje vitamínu C

Vitamín C si nemůžeme sami vyrobit, proto by měl být tělu dodáván zvenčí prostřednictvím potravy nebo odpovídající suplementace. Denní potřeba kyseliny askorbové je 90 mg u mužů, 75 mg u žen a asi 40-50 mg u dětí. Pamatujte, že vše lze předávkovat, i vitamín C. U většiny doplňků stravy je taková denní dávka 1000 mg - po překročení se mohou objevit příznaky předávkování.

Kyselina askorbová se vyskytuje v mnoha druzích zeleniny a ovoce. Je obsažena v petrželi, růžičkové kapustě, paprice a křenu. Mezi pět nejlepších zdrojů vitamínu C patří acerola, která obsahuje 1000 až dokonce 4500 mg vitamínu C na 100 g, a růže šípková – ta obsahuje o něco méně, a to 250 až 800 mg vitamínu C na 100 g.

Acerola a růže šípková - bohatý zdroj vitamínu C.

Acerola je na prvním místě na seznamu nejbohatších zdrojů vitamínu C. Je to sladké a šťavnaté ovoce, které se také nazývá Barbadoská třešeň. Její obrovské množství kyseliny askorbové je ceněno po celém světě. Acerola také obsahuje vitamíny A, B1, B2, stejně jako hořčík, draslík, niacin, fosfor, vápník, železo a pyridoxin. Obsahuje také bílkoviny, tuky a sacharidy. Vzhledem k tomu, že tyto plody jsou velmi čerstvé jen krátce po sklizni, je obtížné je v Polsku získat, protože export je omezený. Stojí však za to používat přípravky a doplňky stravy na bázi šťávy nebo dužiny z aceroly.

Růže šípková má také řadu zdravotních výhod, je ceněna kosmetickým, farmaceutickým i bylinným průmyslem. Mezi jiným díky bohatým zásobám kyseliny askorbové, která obsahuje až 40krát více než citrusové plody. Šípek je také zdrojem vitamínů: A, B1, B2, E, K a karotenoidů, taninů, pektinů, kyseliny listové, flavonoidů a organických kyselin. Má posilující a protizánětlivé vlastnosti. Stojí za to zařadit doplněk ze šípku do každodenního života.