Øl så kostbart som guld – historie gennem prismet af den „gyldne væske“
0 kommentarer
I årtusinder har beboerne i Middelhavsområdet dyrket oliventræer og brugt deres frugter i deres daglige liv. I datidens køkken blev oliven og olivenolie brugt. Olie og oliventræets blade havde terapeutisk kraft for gamle samfund. Og når det var...
Se detaljer
Hvad er saponiner, og hvilke egenskaber har de?
0 kommentarer
Saponiner er fagforeninger af kemisk oprindelse fra grøntsager, der klassificeres som glykosider, som er sukkerderivater. Navnet saponiner kommer fra ordet sapo, som på latin betyder sæbe. Jeg forbinder det selv med skummende egenskaber ved saponiner. Saponiner virker antiinflammatorisk,...
Se detaljer