Egenskaber og anvendelse af vanilje

0 kommentarer

Vaniljestang er sammen med kardemomme og safran det dyreste krydderi i verden. Dens unikke, behagelige duft er kendt af alle – den er så karakteristisk, at den ikke kan forveksles med nogen anden. Ikke kun desserter kan dufte...
Se detaljer

Medicinske egenskaber og anvendelse af vanilje

0 kommentarer

For at vanilje får sine berømte aromatiske egenskaber, skal den gennemgå en seks måneders proces. Selvom vaniljebærrene høstes fuldt modne, er de lugtløse. Først under den seks måneder lange proces – skiftevis fermentering og tørring af bærrene –...
Se detaljer