Basilikumblad 20 g

Basilikumblad 20 g

Basilikum - et uundværligt krydderi

Basilikum [latin: Ocimum basilicum] er et af verdens mest populære køkkenurter. Det er en etårig plante, der stammer fra Asien, og som takket være sin vidunderlige aroma har vundet popularitet over hele verden. I dag dyrkes den i 150 sorter på næsten alle kontinenter. Den er især populær i middelhavslandene. Derfor forbinder man i dag basilikum først og fremmest med italiensk spaghetti, napolitansk pizza eller saftigt grønt pesto. Det er dog værd at vide, at basilikum ikke kun værdsættes i køkkenet, men også som en lægeplante gennem århundreder.

Basilikum i køkkenet

Som allerede nævnt er basilikum en uundværlig ingrediens i det middelhavs-køkken. Friske eller godt tørrede basilikumblade tilsættes salater, supper og saucer, især tomatsaucer, på grund af deres karakteristiske stærke aroma og smag. I nogle dele af verden har basilikum endda fået tilnavnet "tomaturt", fordi det passer så godt til alle tomatretter. Men brugsmulighederne for basilikum i køkkenet stopper ikke der. Dens friske, forfriskende smag beriger også mange sunde grøntsags- og kødretter. Vi ved af erfaring, at der ikke findes noget bedre end en godt tilberedt zucchini eller aubergine med et strejf af basilikum. Derudover forbedrer basilikum smagen af fjerkræretter og egner sig godt til tilberedning af tærter. For at bringe variation til dine retter bør du også prøve at lave vineddike eller olivenolie med basilikumsmag – du vil elske det!

Tips

• Opbevar det i lufttætte beholdere. Af denne grund er hver af vores krydderipakker udstyret med en lynlås, der gør det nemt at lukke og åbne. Ved basilikum i almindelig folie mister det ikke kun hurtigt sin dejlige aroma efter åbning, men det kan også let spildes ud af emballagen, f.eks. i en skuffe eller et skab. Vi tager os af din bekvemmelighed!
• Basilikum bør først tilsættes maden til sidst i kogningen eller stegningen. Meget høje temperaturer kan ødelægge smagen fuldstændigt.
• Hvis du bruger frisk basilikum, bør du ikke skære eller hakke det med en kniv. For at bevare den fulde aroma bør bladene plukkes af og rives i mindre stykker med fingrene.

Hvad kan man krydre med basilikum?

• næsten alle middelhavsretter
• Salater og supper, især tomatsupper
• Kød - bedst gnides med det før videre tilberedning
• hjemmelavet hytteost
• Fiskeretter
• visse desserter

Medicinske egenskaber ved basilikum

• Regelmæssig brug af basilikum i vores køkken fremmer fordøjelsen, stimulerer mavesaftsekretionen og forebygger mavekramper.
• Det har vist sig, at basilikum har lignende virkninger som citronmelisse. Det betyder, at det ved korrekt anvendelse kan have en beroligende, afslappende, antidepressiv virkning eller hjælpe mod søvnløshed.
• Basilikum er en meget god kilde til letoptageligt magnesium, hvis mangel kan føre til kredsløbs- og hjerteproblemer.
• De olier, der findes i basilikum, har en stærk antibakteriel virkning, hvilket gør det værd at inkludere i behandlingen ved forkølelse.
• Eugenol, som findes i basilikum, har en stærk antiinflammatorisk virkning. Derfor kan basilikumolie være meget hjælpsom for mennesker, der lider af leddegigt.

Ingredienser:100% tørret basilikumblad

Råmateriale af højeste kvalitet

Oprindelsesland: Egypten