BIO-Pumpernickel 500 g - TERRASANA

Pumpernickelbrot er en slags surdej, mørkt brød baseret på groft rugmel, ofte let sødet med honning, melasse, æble- eller maltekstrakt. Brødet kendetegnes ved en varm brun farve, som nogle gange når en nuance, der minder om ristet kakao. Karakteristisk for denne delikatesse med over hundrede års tradition er bagning af dejen ved lav temperatur på omkring hundredetyve til hundredehalvtreds grader Celsius i ti til seksten timer. Pumpernickel stammer sandsynligvis fra Westfalen, og dets navn i Tysklands 1600-tallet kunne oversættes som et skældsord. Pumpernickel rugbrød er en sand rigdom på kostfibre, vitaminer og mineraler. Anbefales til ost, pålæg, røget fisk, grøntsager og pålægssalater.

INGREDIENSER

Rugfuldkornsklid* (60%), vand, roesirup*, maltekstrakt byg*, havsalt, gær (* ingrediens fra kontrolleret økologisk dyrkning)

NÆRINGSVÆRDI PR. 100 g
Energi - 768 kJ / 181 kcal
Fedt - 1,00 g
heraf mættede fedtsyrer - 0 g
Kulhydrater - 38,20 g
heraf sukkerarter - 0 g
Protein - 4,80 g
Salt - 0 g

NETTOVÆGT: 500 g

ANBEFALEDE OPBEVARINGSFORHOLD
Opbevares køligt og tørt.