Dinkelmel 500 g VIVI

500 g speltmel h2>

Speltmel er som et universalmel, men har en stor fordel.

Spelt er en hvedesort, og speltmel er en slags fuldkornsmel lavet af hele korn (klid, endosperm, kim og alle andre dele).

I den store verden af fuldkornsmel kommer spelt tættest på almindeligt hvedemel, men tilføjer meget mere smag.

Hvordan smager det?

Spelt har en vidunderlig nøddeagtig smag, lignende byg. På det seneste er det blevet populært på grund af dets høje indhold af fibre, proteiner, vitaminer og mineraler samt dets lette fordøjelighed og lave glutenindhold. Spelt sælges normalt som mel og bruges i brød, pasta, småkager og kiks.

Er speltmel glutenfrit?

Spelt indeholder altså gluten, det er ikke egnet til mennesker med cøliaki; men det kan være et alternativ for mennesker, der ikke har en alvorlig glutenintolerance.