FERSK ØKO-HÅR (ca. 0,60 kg)

- en uundværlig del af supper og bouillon
- en kilde til vitaminer og mineraler
- smags- og aromatilsætning

Italiensk er et standard grøntsagssæt, der fungerer som basis for TILBEREDNING af supper og bouilloner. Dette sæt, som er uundværligt i det polske køkken, er foruden sin fremragende smag og aroma også en skatkammer af vitaminer og mineraler: en høj indhold af beta-caroten, der støtter synet, fremskynder sårheling og bekæmper akne. Persillerod er kendetegnet ved en høj koncentration af flavonoider, mineralsalte og æteriske olier. Porre er en plante, der er rig på vitaminer - A, fra B-gruppen, C, E og K - og mineraler - calcium, jern, magnesium og zink. Blandt løgernæringsstoffer skal nævnes: glucokinin, calcium, fosfor, svovl, magnesium og kalium. Selleri er en af de mest kaloriefattige grøntsager. Den indeholder dobbelt så meget C-vitamin som citrusfrugter og er desuden en fremragende kilde til riboflavin, calcium, vitamin B6, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A og fiber.

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares på et tørt og køligt sted

Bakken indeholder gule løg, gulerødder, selleri, hvidkål, persille, porrer.