Pektin til sukkerfattige marmelader 100g AGNEX

BESKRIVELSE

- har en geleerende og fortykkende virkning
- bruges ved fremstilling af marmelade og marmelader
- Citruspektin

Agnex-Pektin er citruspektin. Pektin findes i planters cellevægge og beskytter dem mod udtørring og mod mikroorganismer. Det er en blanding af kulhydrater, der hovedsageligt består af polysakkarider og oligosakkarider. Det tilhører de vandopløselige fibre og kan gennem hævelse bidrage til at mindske mæthedsfornemmelsen. Det findes i frugter som æbler, citrusfrugter, vindruer, bananer og i grøntsager: courgetter, græskar, tomater og søde kartofler.
Pektin bruges primært i fødevareindustrien, men findes også i kosmetik- og farmaceutisk industri. Det har en gelerende og fortykkende virkning. Det fungerer også som emulgator, stabiliserings- og overtræksmiddel. Det bruges ofte i marmelader, syltetøj, geléer, mælkeprodukter, drikkevarer og saft samt kakao- og slikprodukter. I kosmetik bruges det til fremstilling af anti-rynke præparater.

INGREDIENSER

Amidpektin (E440ii), Dextrose.

Mitte; "> Næringsværdi af produktet pr. 100 g:
Energi - 1130 kJ / 270 kcal
Fedt - 0 g
- inklusive mættede fedtsyrer - 0 g
Kulhydrater - 44 g
- inklusive sukker - 44 g
Kostfibre - 46 g
Protein - 0,5 g
Salt - 3,75 g

ANVENDELSE
Til FREMTIDEN af marmeladen anbefales 8-16 g pectin pr. 1 kg frugt.
Opløs først pektinen i lidt vand med en temperatur på omkring 60 ^o C, tilsæt det derefter i kogemarmeladen eller bland pektinen med et halvt glas sukker og tilsæt det før slutningen af kogningen.

Oprindelsesland: Polen / Italien.

ALLERGENINFORMATION
Produktet kan indeholde gluten, sennep, nødder, jordnødder, selleri, sesam.