Vegansk peber 200g - VIVIO

Hirse er grundlaget for vegansk peber. Det udgør over 30 % af produktet og giver det den ønskede tekstur og næringsværdi. Det kaldes ikke for ingenting for grynets dronning. Det fremstilles af hirse, som sandsynligvis er den ældste dyrkede kornsort. Selvom det er meget tilgængeligt og billigt, er det desværre meget sjældent på vores borde. Litteraturdata indikerer, at det kan være en proteinkilde for veganere og vegetarer. 100 g gryn indeholder over 10 g protein. Naturligvis indeholder det også store mængder af komplekse kulhydrater og fiber. Den sidstnævnte komponent er særlig værd at fremhæve. Mange undersøgelser bekræfter den positive virkning af fiber på sundheden, især med hensyn til fordøjelsessystemets funktion. Forskere har vist, at det stimulerer tarmens peristaltiske bevægelser, øger mængden af føde, forebygger forstoppelse og diarré og spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af tyktarmskræft. Derudover viser næringsværditabellerne også en betydelig andel af B-vitaminer i hirse. Særlig værd at fremhæve er thiamin, niacin, riboflavin og vitamin B6. 100 g gryn kan dække over 25 % af det daglige behov for disse næringsstoffer. Undersøgelser viser også, at indholdsstofferne i hirse har en antioxidativ virkning. Det betyder, at indtagelse af hirse kan reducere oxidativ stress i vores krop.
Vegansk peber indeholder også en masse grøntsager, herunder tomater. Alle ved, at grøntsager er sunde, men få ved virkelig, hvor mange skatte en almindelig tomat gemmer. Litteraturen viser, at de er en meget god kilde til C-vitamin, E-vitamin og beta-caroten. Derudover indeholder de det ekstremt værdifulde lycopin. Det er en carotinoidforbindelse med meget stærke antioxidative egenskaber. Videnskabelige undersøgelser har vist, at det har en betydelig indflydelse på reduktionen af oxidativ stress ved at neutralisere reaktive oxygenarter. Derudover er det blevet påvist i eksperimenter, at det reducerer invasiviteten af kræftceller. Det er værd at nævne, at lycopin er meget bedre tilgængeligt for vores krop fra tomatprodukter end fra friske grøntsager.
En anden værdifuld grøntsag, der findes i vegansk paprika, er rød paprika. Denne ingrediens er også rig på antioxidanter som carotinoider og C-vitamin. Indtagelse af denne grøntsag kan påvirke immunsystemets korrekte funktion, regulere kolesterolniveauet og bremse aldringsprocessen af sunde celler.
I vegansk peber kan du også finde det ekstremt rigt på beta-caroten, gulerødder og løg fulde af antibakterielle forbindelser. Derudover naturlige krydderier som hvidløg, sort peber, havsalt og sesam.

INGREDIENSER
kogt hirse 34 %, tomater, rød paprika 12 %, gulerod, løg, naturlig hvidløg, havsalt, naturlig peber, naturlige krydderier, sesam.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 760 kJ / 182 kcal
Fedt - 5,1 g
- inklusive mættede fedtsyrer - 0,4 g
Kulhydrater - 9,1 g
- inklusive sukker - 1,6 g
Kostfibre - 2,8 g
Protein - 3,6 g
Salt - 0,9 g

NETTOVÆGT: 200 g

ANVENDELSE
Vegansk paprika er egnet til direkte indtagelse. Fungerer fremragende som pålæg til sandwiches. Det kan også bruges som dip til grøntsagschips eller pommes frites. Også egnet som base til tykke saucer eller tortillapasta.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares ved temperaturer op til 20°C. Efter åbning skal det opbevares i køleskab og forbruges inden for 48 timer.