Kermat ja voiteet, tahini

Maapähkinävoi, kreemit ja tahini suositellaan niiden korkean ravintoarvon vuoksi. Niitä voi syödä monin tavoin ja käyttää kaikissa aterioissa.

Maapähkinävoi

Maapähkinävoi on tärkeä osa jokapaiväistä ruokavaliota, erityisesti ihmisille, joille on tärkeää pysyä vireänä ja hoikkana. Sitä voidaan valmistaa mistä tahansa pähkyn lajista. Kaupastamme löydät cashew-, maapähkinä-, hasselpähkyn- ja mantelivoi. Huolimatta korkeasta energiasisällöstä ne ovat kohtuullisina määrinä terveellinen osa ruokavaliota. Pähkinävoimme sisältävät runsaasti tyydyttymättämiä omega-3-rasvahappoja ja täysiarvoista proteiinia, minkä vuoksi ne ovat erityisen suositeltavia vegaaneille, vegaaneille ja urheilijoille. Pähkynät sisältävät antioksidantteja, jotka auttavat pitämään sydämen kunnossa, ja kuituja, jotka alentavat verensokeria ja auttavat suolistoa toimimaan paremmin. Lisäksi kuidut turpoavat vatsassa sitomalla vettä, parantaen aineenvaihduntaa ja lisäten täyteyden tunnetta. Maapähkinävoi antaa energiaa ja vaikuttaa tryptofaanin ansiosta keskittymiskykyyn ja parantaa aivotoimintaa, minkä vuoksi se on suositeltavaa myös fyysisesti aktiivisille, uupuneille ja henkistä työtä tekeville ihmisille.

Voiteet

Kaakaovoiteet ovat monien vitamiinien, hivenaineiden ja terveellisten rasvojen lähde. Kaakao sisältää paljon antioksidantteja, jotka estävät monia sairauksia, sekä aineita, jotka rauhoittavat ja parantavat mielialaa. Suklaavoiteet antavat energiaa ja vaikuttavat myönteisesti muistiin, minkä vuoksi ne ovat suositeltavia intensiivisen opiskelun aikana. Lisäksi ne auttavat rentoutumaan ja lievittämään stressiä, koska kaakaossa oleva valerianihappo rauhoittaa. Kastanjavoiteessa puolestaan on merkittäviä määriä B-vitamiineja, jotka vahvistavat hermoja ja immuunijärjestelmää, ja paljon kaliumia, joka alentaa verenpainetta. Myös terveelliset rasvat ovat hyvin edustettuina – 2/3 niistä on tyydyttymättämiä rasvoja.

Tahini

Tahini on jauhetuista seesaminsiemenistä valmistettu tahna, joka on tunnettu terveydelle edullisista ominaisuuksistaan. Paksun koostumuksensa ansiosta se sopii hyvin lisäksi voileipiin, kakkuihin, salaatteihin, välipaladippeihin ja jopa jälkiruokiin. Tahinipasta on vitamiinien, mineraalien, tyydyttymättämien rasvahappojen ja kuidun lähde. Se sisältää B-vitamiineja (B1, B2, B3, B6, foolihappo), vitamiineja A ja E sekä kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia, kaliumia ja sinkkiä sekä suuria määriä proteiinia. Kaikki nämä tarkoittavat, että tahinin käyttö auttaa pitämään ihon, hiusten ja kynsien hyvän kunnon, siitä on nuorentava vaikutus ja se vaikuttaa myönteisesti hermoston toimintaan. Se säätelee ruoansulatusprosesseja ja aiheuttaa kylläisyyden tunteen.

On hyvä tietää

Pähkälit, kaakao ja seesami voivat hyvänvaikutustensa ohella aiheuttaa allergioita, ja liiallinen niiden päällä olevien voiteiden käyttö vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Maapähkinävoi on hyvin kaloripitoinen. Jos sitä käytetään liiallisesti, se johtaa lihavuuteen. Kaakaovoiteita tulisi vältää ihmiset, joilla on närästysongelmia. Liiallinen käyttö voi myös aiheuttaa ummetusta. On myös tärkeää muistaa, että seesami, joka on tahinipastan perusta, on yksi suurimmista siemenallergioiden aiheuttajista, joten tahinin käyttöä suositellaan vältettäväksi ihmisillä, joilla on ollut allerginen reaktio seesaminsiemeniin.