Kotitekoinen jogurtti Bifivit eläviä bakteeriviljelmiä probioottinen pakkaus 2 x 05g QUELLE VIVO

KUVAUS span>

p>

Hapanjuuri Bifivit kotitekoiseen jogurtinVALMISTUKSEEN sisältää yhdistelmän laktobasilleja, Lactis Bifidobacteria (imettävän äidin maidon kulttuureja) ja propionihappobakteereja. Bifivit on vuosien ajan todistettu tuote, jota monet ihmiset käyttävät ensimmäisenä fermentoituna ruokana lapsille 6 kuukauden iästä alkaen ja aikuisille kaikenikäisille. Laktobasillien, bifidobakteerien ja propionihappobakteerien yhdistelmä antaa pehmeän, vähähappoisen maun, josta lapset pitävät. Kannattaa aloittaa hapanmaitotuotteiden käyttöönotto lapsen ruokavaliossa Bifivitillä. Zakwaska Bifivitistä valmistettu jogurtti voidaan runsaan bakteerikantapitoisuutensa vuoksi nauttia menestyksekkäästi myös aikuiset. Ihmisystävälliset bakteerit, jotka ovat osa Bifivitiä, lisääntyvät aktiivisesti maidossa ja antavat jogurtille elävän bakteeriflooran. Zakwaska Bifivitistä valmistettu jogurtti sisältää paitsi korkean bakteerikantapitoisuuden myös niiden aineenvaihduntatuotteet, joita maidon hapattamisessa syntyy (kuten polysakkaridit, vitamiinit, rasvahapot, entsyymit jne.).

Ainesosat
(kuivattuja bakteerikantoja): Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Kuinka valmistaa Vivo-jogurttia?
Hapanjuurijauhetta sisältävä pullo tulisi täyttää puolilleen huoneenlämpöisellä maidolla, sulkea tiukasti ja ravistaa, kunnes jauhe on täysin liuennut pulloon. Jos esimerkiksi jotakin jauhetta tarttuu pohjaan, käytä teelusikan käänteistä päätä hankkaamaan se huolellisesti liuottamaan maitoon ja saavuttamaan mahdollisimman hieno koostumus.
Valmista 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa ETUKÄTEEN alkuruoan valmistuksen jälkeen.
Lehmän suoraan lypsetty maito tulee keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen.
Pastöroitu maito ei tarvitse keittämistä. Oikean lämpötilan saavuttamiseksi keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, lämpötila on noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteeriviljelmien lisääntymiselle. Maito voidaan myös lämmittää 37-40°:een käyttämällä keittiömittaria lämpötilan tarkkailuun.
Kaada sitten pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita huolellisesti.
Kaikki voidaan jättää kattilaan, jossa maito aiemmin lämmitettiin (kattila antaa bakteerien lisääntymiseen tarvittavaa lämpöä). Kattila tulisi huolellisesti peittää ja eristää (esim. pyyhkeellä tai peitolla) ja asettaa sitten lämpimään paikkaan syrjään. Maitoa, jossa on bakteereja, voidaan myös kaataa termoskannuun, kannelliseen lasiin tai kannelliseen kulhoon. Lämpöhäviöiden välttämiseksi tämä astia tulisi kääriä isoon pyyhkeeseen tai peittoon.
Ruoka tulisi antaa seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisessa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos termoskannua on käytetty, kaada sen sisältö hapattamisen jälkeen säilytysastiaan, esim. lasiin, kulhoon jne.
Valmis tuote säilytetään jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki aromit, hedelmät jne. tulisi lisätä jogurttiin juuri ennen nauttimista.
Jogurttia voi valmistaa myös jogurttivalmistimella tai Thermomixillä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
VAROITUS!
Kaikkien astioiden, jotka ovat kosketuksissa maidon kanssa, on oltava puhtaita. Suositellaan, että ne huuhdellaan ensin kiehuvalla vedellä.