Riisijauho 1000g - VIVIO

Riisijauho on luonnontuote, joka valmistetaan jauhamalla raakaa riisiä. Markkinoilla on useita erilaisia riisijauhoja. Suosituimpia ovat valkoinen riisijauho (valmistettu kuoritusta valkoisesta riisistä) ja ruskea (valmistettu kokonaisista ruskeista riisjyvistä) . Vaikka tämä tuote on vasta suhteellisen hiljattain saavuttanut suosiota puolalaisessa keittiössä, sen historia ulottuu yli 6 000 vuoden taakse. Tuolloin Kiinassa aloitettiin ensimmäiset riisin viljelyt, jotka levisivät Euroopan maihin vasta uuden ajan alussa 400-luvulla. Mielenkiintoista kyllä, se ei saavuttanut nopeaa suosiota. Kuitenkin sitä käytettiin laajasti Välimeren keittiössä, erityisesti italialaisessa ja kreikkalaisessa keittiössä.
Riisijauho on todellinen aarreaitta terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita, ja erityisesti sen koostumuksessa ei ole gluteenia. On kuitenkin hyvä tietää, että se voi tarjota kehollemme suuria määriä B-vitamiineja (kuten tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia ja pyridoksiinia) . Lisäksi se on erinomainen sinkin ja muiden kivennäisaineiden (kuten fosforin, magnesiumin ja kaliumin) lähde, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti kehomme toimintaan. Myös riisijauhon kuitu on tärkeää.
Tämä tuote on valkoista ja löysää rakennetta. Sen maku ja haju ovat neutraaleja. Siksi sitä voidaan helposti lisätä sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin. On kuitenkin tärkeää tiedostaa, että riisijauho ei ole tahmea tuote gluteenin puutteen vuoksi. Lisäksi se ei aiheuta leivonnaisten ominaislaatuista täyteläisyyttä, jota voidaan saavuttaa vehnäjauhon avulla. Siksi muistakaamme, että riisijauhosta valmistetut nuudelit, pannukakut tai keksit ovat paljon herkempiä ja kovempia. Optimaalisen koostumuksen saavuttamiseksi sekoita riisijauho muihin gluteenittomiin jauhoihin (esim. maissi- tai perunajauho) . Mielenkiintoista on, että riisijauhon tahmeuden lisäämiseksi kannattaa lisätä liotettuja pellavansiemeniä, banaaneja tai suurempia määriä munia.

AINEKSET
Riisijauho p >

RAVINTOARVOT 100 g:ssa
Energia - 1481 kJ / 349 kcal
Rasva - 0,7 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0 , 15 g
Hiilihydraatit - 76,9 g
- josta sokereita - 2 g
Kuitu - 2,3 g
Proteiini - 7,6 g
Suola - 0,1 g

NETTOPAAINO: 1000 g

KÄYTTÖ
Riisijauho ei ole vain tärkeässä asemassa itämaisessa keittiössä. On käynyt ilmi, että sitä käytetään laajasti myös terveellisten eurooppalaisten ruokien valmistuksessa.
- Ensinnäkin: Yhdistettynä muihin gluteenittomiin jauhoihin se sopii täydellisesti muffineiden, kakkujen ja jopa leivän leivontaan;
- Toiseksi: Riisijauhoa voidaan käyttää aromikaalien keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen;
- Kolmanneksi: Kannattaa valmistaa kevyitä nuudeleita tai riisipaperia, joita käytetään kasviksia täynnä olevien kevätkääryleiden valmistukseen;
- Neljänneksi: Esteettä voit valmistaa pannukakkuja tai gluteenittomia lettuja.
Mielenkiintoista on, että riisijauhoa käytetään myös kosmetiikassa. Arvokkaiden kivennäisaineiden ansiosta se vaikuttaa positiivisesti ihon, hiuksien ja kynsien kuntoon. Lisäksi se voi maskina käytettynä (yhdistettynä luonnollisella jogurtilla) hidastaa ihon vanhenemisprosessia.
Gluteenin puutteen vuoksi riisijauho ei ole tahmeaa, ja tuotteet eivät ole yhtä täyteläisiä kuin vehnäjauhosta valmistetut. Siksi siitä valmistetut keksit tai pastat ovat liian hauraita ja muruja. Reseptit suosittelevat munien määrän lisäämistä yhdestä kahteen. Riisijauhon tahmeuden lisäämiseksi voit käyttää myös murskattua banaania tai jauhettuja, vähässä vedessä liotettuja pellavansiemeniä.

SUOSITELLUT SÄILYTYSEHOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.