Contenu:

• Valeur nutritionnelle des fruits secs
• Propriétés des dattes séchées
• Propriétés des raisins secs
• Propriétés des figues séchées

La tradition du séchage des fruits remonte à 12 000 ans. Depuis des siècles, les gens cherchent des moyens de prolonger la durée de conservation des aliments. Aujourd’hui encore, les fruits secs sont populaires et facilement disponibles. Les parents les choisissent souvent comme collation saine pour leurs enfants lorsqu’ils préparent le déjeuner pour l’école. Un paquet de fruits secs est facile à emporter au travail ou en voyage. Cependant, les fruits secs ont aussi leurs détracteurs qui pensent qu’ils n’apportent au corps que des calories vides. Voyons si ça vaut la peine d'être mangé.

Valeur nutritionnelle des fruits secs

Les fruits secs sont des produits à haute valeur nutritionnelle. Ils contiennent beaucoup de fibres et certains, comme les pommes et les prunes, contiennent des ingrédients aux propriétés antioxydantes qui ralentissent le processus des radicaux libres. Les fruits secs apportent également à l’organisme de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme :

• Vitamines A, C, E,
• vitamines B,
• Potassium,
• Magnésium ,
• Fer,
• Manganèse,
• Cuivre.

Propriétés des dattes séchées

Dattes séchées – sont une source précieuse de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Comparés aux autres fruits secs, ils contiennent la plus grande quantité d’antioxydants :

• flavonoïdes,
• Caroténoïdes
• Potassium,
• Fer,
• Phosphore,
• Calcium,
• zinc
• Magnésium,
• vitamines B
• Vitamines C et A

Les dattes réduisent le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. Ils régulent le taux de cholestérol dans le sang et abaissent la tension artérielle. Grâce à leur teneur en fibres, ils soutiennent les processus digestifs et ont un effet positif sur le système digestif. Les dattes séchées trempées peuvent être utiles en cas de constipation. Ils ont également des propriétés anti-inflammatoires. Ils constituent une source précieuse d’antioxydants qui ralentissent le développement des radicaux libres dans l’organisme. Ils sont également recommandés pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Ils peuvent constituer une alternative plus saine au sucre dans les aliments tels que les crêpes, les flocons d’avoine, les smoothies et les produits de boulangerie. Pour faciliter le mélange ou le mixage et l'utilisation, par exemple, dans un gâteau. Il vaut la peine de les faire tremper avant de les mélanger. Cela crée une masse lisse et sucrée qui peut être ajoutée à la pâte. Des barres saines, des boules énergétiques ou du « Nutella » maison peuvent être préparés à partir de dattes séchées. Les dattes peuvent également être hachées et ajoutées au yaourt ou au muesli.

Propriétés des raisins secs

Parmi tous les fruits secs, les raisins secs sont les plus populaires dans notre pays. Cette collation sucrée regorge de nutriments précieux, tels que :

• Antioxydants
• Fibre,
• vitamines B,
• Vitamines C, E,
• fer ,
• Magnésium,
• Cuivre,
• Potassium,
• Zinc,
• Calcium,
• Bore.

Le calcium et le bore contenus dans les raisins secs préviennent le développement de l’ostéoporose. La teneur élevée en fibres aide à lutter contre la constipation, tandis que le magnésium et les vitamines B favorisent la concentration. Les vitamines C et E combattent les radicaux libres. Les raisins secs ont un effet positif sur la fonction cardiaque et l’apparence de la peau et soutiennent également le système immunitaire. Les raisins secs contiennent également du resvératrol, un antioxydant qui protège les cellules des dommages.

Propriétés des figues séchées

En Pologne, on choisit moins souvent les figues sèches que les raisins secs, les abricots secs, les dattes ou les pruneaux. Cependant, ils valent la peine d'être essayés car ils sont non seulement délicieux et parfaits pour les desserts et les plats salés, mais ils sont également un trésor de micro et macro ingrédients qui ont un effet positif sur notre santé :

• Vitamines : A, C, E et K
• vitamines B,
• Calcium ,
• Potassium,
• Phosphore,
• Magnésium,
• Fer,
• Manganèse,
• Cuivre.

Les vitamines B et le cuivre régulent le fonctionnement du système nerveux et réduisent la sensation de fatigue. Le fer est essentiel à la production d’hémoglobine et le potassium aide à réguler la pression artérielle. Le calcium contenu dans les figues séchées est responsable de la coagulation du sang et de l’état des dents et des os. Les figues ont un effet positif sur notre vue, soulagent les maux de gorge et l’asthme et réduisent l’appétit. Il est également recommandé aux personnes souffrant d’insomnie.

Les fruits secs valent la peine d’être mangés ; ils constituent une collation saine et précieuse qui offre une alternative aux barres, aux petits pains au lait ou aux chips malsains. Il convient toutefois de noter que les fruits secs sont riches en calories et contiennent plus de calories et de glucides que leurs homologues frais. Il est donc préférable de les consommer avec modération plutôt que de manger le paquet entier d’un coup. Une poignée par jour suffit à avoir un impact positif sur notre santé. Lors de l'achat de fruits secs, il faut également veiller à ce qu'ils ne soient pas additionnés de soufre inutilement. En raison de leur teneur élevée en sucre, la consommation de fruits secs doit être limitée chez les diabétiques.