Contenu:

• Propriétés et effets de l'huile de carthame
• Huile de carthame – Utilisation en cosmétique
• Huile de carthame – Utilisation en cuisine

Nous apprécions de plus en plus les propriétés des graisses saines présentes dans les huiles naturelles de haute qualité. Autrefois considérée comme le seul mal, la graisse s’avère être un composant essentiel au bon fonctionnement de notre organisme, notamment les acides gras essentiels (AGE). Nous accordons une grande importance à l’huile d’olive, à l’huile de colza , à l’huile d’argan, à l’huile de pépins de raisin et à l’huile de sésame . Cependant, le choix est beaucoup plus large et il vaut la peine d'essayer ces produits moins connus, qui ont également des propriétés extrêmement précieuses. Il s’agit notamment de l’huile de carthame , une saveur délicate utilisée aussi bien en cuisine qu’en cosmétique.

Cette plante semblable à l’aster est originaire d’Asie du Sud, mais est maintenant cultivée dans le monde entier pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est utilisé, entre autres, comme substitut du safran. Il a une couleur jaune-orange intense ou rougeâtre et est également utilisé dans l'industrie de la teinture. D'autre part, les fleurs de carthame séchées sont utilisées pour préparer des infusions bénéfiques pour la santé ou pour créer des mélanges de thé non seulement sains mais aussi savoureux. Le carthame a de nombreuses utilisations, mais l’un des ingrédients les plus précieux obtenus à partir de cette plante, en particulier de ses graines, est l’huile.

Propriétés et effets de l'huile de carthame

L'huile extraite des graines de chardon contient de nombreux ingrédients bénéfiques pour la santé, notamment des vitamines et des acides gras insaturés, responsables du bon fonctionnement de tout l'organisme et de son immunité. Cette huile est source de :

• Vitamine A – soutient la vision,
• Vitamine E – élimine les effets des radicaux libres,
• Acides oméga-3 et oméga-6 : acide oléique, lanoline, stéarique et arachidonique – ils améliorent, entre autres, le fonctionnement du cerveau, du cœur et du système immunitaire,
• phytostérols,
• Flavonoïdes.

Grâce à cette composition riche, l’huile de cette fleur jaune discrète possède les propriétés suivantes :

• analgésiques,
• anti-inflammatoire,
• calmant,
• antispasmodique,
• Régulation de la pression artérielle,
• Améliore la circulation sanguine, prévenant la formation de caillots sanguins,
• ralentit le processus de vieillissement,
• améliore le métabolisme, ce qui accélère la combustion des graisses.

Huile de carthame – Utilisation en cosmétique

Bien qu’il s’agisse d’une huile de cuisson, elle n’est pas seulement utile en cuisine. Il peut être utilisé avec succès comme cosmétique naturel et efficace pour la peau et les cheveux. La teneur élevée en vitamine E rend l'huile hydratante, nourrissante, retarde le processus de vieillissement et apaise les irritations cutanées. Les propriétés anti-inflammatoires de l’huile fonctionnent également bien sur les peaux à imperfections. Il est parfait pour un massage complet du corps : il adoucit et tonifie la peau et revitalise les cheveux en les huilant. Cela rend les cheveux brillants, élastiques et agréables au toucher.

Huile de carthame – Utilisation en cuisine

Étant donné que l'huile de carthame perd ses précieuses propriétés lors du traitement thermique, elle ne doit être consommée que sous forme brute, par exemple en complément des salades. Il a un goût délicat et un arôme subtil et agréable. Il se marie bien avec la citrouille, les choux de Bruxelles, les artichauts et comme vinaigrette pour toutes les salades de feuilles, par exemple. Par exemple mâche, roquette, endive et épinards. Cette huile est sûre à utiliser et une seule cuillère à soupe par jour suffit à reconstituer le corps en acides gras essentiels. Il vaut donc vraiment la peine de diversifier notre alimentation quotidienne avec cette huile inhabituelle, saine et savoureuse.