Contenu

• Sucre blanc et miel : que choisir ?
• Café au miel – un édulcorant naturel et précieux
• Café au miel et au lait – recette

Il existe de nombreuses façons de boire du café. Cependant, les additifs les plus populaires comprennent divers types d’édulcorants. Cependant, au lieu du sucre ordinaire, on choisit de plus en plus souvent différents types de substituts comme la stévia, le xylitol ou le miel naturel. On sait depuis longtemps qu’il s’agit d’un produit riche en nutriments et minéraux précieux, difficiles à trouver dans le sucre blanc. Alors, sucrer le café avec du miel est-il une bonne solution ?

Sucre blanc et miel : que choisir ?

Une consommation excessive de sucre dans notre alimentation quotidienne n’est pas bonne pour notre santé. Le sucre blanc se trouve principalement dans les bonbons, les produits de boulangerie, les boissons, les yaourts et divers types de confitures. Mais ce n’est qu’un début, car il convient de rappeler que les sucres (comme le fructose) se trouvent également naturellement dans les fruits, les jus et les fruits secs. Lors de l'élaboration du menu, il convient d'éviter les produits très sucrés, qui augmentent encore la teneur en sucre de notre menu.

Sur la base de cette hypothèse, sucrer le café avec du miel plutôt qu’avec du sucre semble être une solution plus bénéfique pour le corps. Différents types de miel sont utilisés en cuisine depuis des milliers d’années comme épice naturelle, édulcorant et conservateur. Le miel contient naturellement :

• Acides aminés et protéines,
• Flavonoïdes et acides phénoliques,
• saccharides
• huiles essentielles,
• Minéraux et vitamines.

En raison des ingrédients contenus dans le miel, le miel est utilisé comme remède naturel pour soutenir le système immunitaire, guérir les blessures et soulager la mauvaise humeur.

Café au miel – un édulcorant naturel et précieux

Le miel est un édulcorant qui, comme le sucre, est très riche en calories. La différence réside cependant dans la teneur en substances précieuses pour l’organisme qui ne sont pas contenues dans le sucre blanc (purifié). Pour tous les amateurs de la douceur d’un « petit café noir », le café au miel est une bonne option – mais sous certaines conditions.

Les ingrédients les plus précieux du miel sont préservés lorsque nous le consommons cru, sans le chauffer. Cela signifie que lorsque vous l'ajoutez au café (ou au thé), vous devez faire attention à la température de la boisson. Il est préférable d’ajouter du miel au café refroidi. Le miel se dissout bien à environ 30-40°C. Le café au miel doit donc être bu bien frais ou sucré de cette façon avec du café servi froid.

N’oubliez pas non plus que le miel est plus sucré que le sucre. Une demi-cuillère à café de miel suffit à sucrer une tasse de café. Vous pouvez expérimenter avec le goût et en ajouter davantage si nécessaire pour garantir que le café conserve son arôme et sa saveur caractéristique. En conséquence, une tasse de café sucrée au miel nous apporte un peu moins de calories (environ 19 kcal) que si la boisson contenait deux cuillères à café de sucre ordinaire (environ 40 kcal).

Café au miel et au lait – recette

Voici une recette simple pour réaliser un café aromatique sucré au miel.

• Une portion de café fort doit être préparée selon votre méthode préférée (dans une machine à expresso, une Aeropress ou une presse française). presse ).
• La boisson infusée doit être assaisonnée d'épices : cannelle, gingembre, muscade ou cardamome. Ils rehaussent parfaitement l'arôme du café, se marient bien avec le goût du miel et stimulent le métabolisme.
• Mélangez une demi-cuillère à café de votre miel préféré dans le café refroidi. Les variétés de miel léger (par exemple le miel de tilleul ou le miel multifleurs) sont les meilleures. Les miels tels que le miellat peuvent dominer l’arôme du café. Le miel de Manuka est également un complément populaire, même s'il convient de noter que son goût est assez spécifique.

Si votre café préféré est au miel et au lait, vous pouvez dissoudre une portion de miel dans du lait légèrement réchauffé avant de l'ajouter, ce qui nous donnera une consistance sirupeuse.