Contenu

• À quoi ressemble le Kombucha et comment en faire une boisson
• Propriétés du Kombucha
• Utiliser du kombucha ?
• Kombucha – contre-indications d'utilisation

Le kombucha, également appelé champignon à thé, n'est pas réellement un champignon. Il s'agit plutôt d'une colonie symbiotique de bactéries et d'une culture de levure spéciale qui appartient au groupe dit SCOBY, c'est-à-dire Cultures Symbiotiques de Bactéries et de Levures . Dans les pays asiatiques, depuis plus de 2 000 ans, une boisson spéciale est préparée à base de ces bactéries, considérée comme un élixir de longévité et possédant des propriétés exceptionnelles pour la santé. Dans la médecine locale, le kombucha est un remède contre toutes sortes de maux. La boisson Kombucha est disponible dans notre pays depuis relativement peu de temps. Alors, regardons les fonctionnalités.

À quoi ressemble le Kombucha et comment en faire une boisson

Kombucha Il ressemble à un gâteau rond, légèrement transparent, avec une forte consistance gélatineuse. Pour en faire une boisson, vous devez le mettre dans un récipient avec du thé sucré. Ensuite, le processus de fermentation commence. Après environ cinq (parfois sept) jours, la boisson rafraîchissante, aigre-douce et légèrement pétillante est prête à être bue.

Propriétés du Kombucha

En Chine et au Japon, où le kombucha est le plus populaire, il est considéré comme une boisson qui aide à traiter presque tous les types de maladies. En fait, c’est une alternative plus saine à toutes les boissons gazeuses, trop sucrées et artificiellement colorées. L’un des plus grands avantages du kombucha est sa nature probiotique. La boisson kombucha aide à réguler le niveau correct de la flore intestinale, notamment après une cure d'antibiotiques, renforçant ainsi l'immunité. Le Kombucha est également une source de nombreux ingrédients précieux tels que :

• vitamines B,
• Vitamine C,
• Minéraux : calcium, zinc, cuivre, magnésium , fer.
• acides organiques : acide lactique, acide acétique et acide gluconique

La boisson kombucha contient également du sucre et de la caféine, c'est pourquoi elle ne doit pas être donnée aux enfants.

Utiliser du kombucha ?

La boisson Kombucha est considérée comme un élixir universel favorisant la santé qui a un effet positif sur tout notre corps. Il est entre autres recommandé :

• Nettoyer le corps des toxines,
• Perte de poids, accélération du métabolisme et combustion des graisses,
• régulation de la pression artérielle,
• Réduire le taux de cholestérol et prévenir le développement de l'artériosclérose,
• Améliorer la concentration,
• Insomnie,
• Renforcer le système immunitaire,
• Amélioration de l'appétit,
• Régulation et amélioration de la fonction rénale et hépatique,
• Arthrite et rhumatismes.

Kombucha – contre-indications d'utilisation

Bien que les bienfaits du kombucha pour la santé n'aient pas été entièrement testés et confirmés par les scientifiques, ils conviennent que cette boisson affecte positivement notre métabolisme, ajoute de l'énergie, affecte l'acidité du corps et le nettoie des toxines. Cependant, tout le monde ne peut pas utiliser cette boisson. Il vaut également la peine de commencer par boire du kombucha en petites quantités pour vérifier s’il provoque des effets secondaires. Le kombucha doit être évité à tout prix :

• Enfants,
• femmes enceintes et allaitantes,
• Les personnes souffrant d’ulcères d’estomac et de brûlures d’estomac,
• Diabète,
• Les personnes subissant une chimiothérapie
• Les personnes souffrant de diarrhée
• Les personnes souffrant de calculs rénaux,
• Les personnes souffrant de mycose gastro-intestinale (le kombucha peut contribuer au développement de cette maladie).