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• Processus de séchage des fruits
• Que rechercher lors de l'achat de fruits secs
• Qui doit faire attention aux fruits secs ?

Les fruits secs sont connus, facilement disponibles et populaires depuis des années. C'est une collation très appréciée que vous pouvez toujours avoir avec vous, que ce soit au travail, à l'école ou en voyage. Que cachent les dattes séchées, les pruneaux , les raisins secs ou les pommes, leur composition est-elle saine ou non ? Voyons si cela vaut la peine de manger des fruits secs.

Processus de séchage des fruits

Nous connaissons plusieurs méthodes éprouvées pour sécher les fruits, les rendant plus sucrés et plus durables. Ils peuvent être consommés toute l'année, ont une teneur élevée en fibres et le processus de séchage préserve les vitamines et les minéraux précieux. Les fruits secs sont plus faciles à conserver et à transporter que les fruits frais. Ils sont également une source de nombreux nutriments et vitamines précieux et ont un effet positif sur notre santé et le bon fonctionnement de notre corps. Examinons quelques-uns des plus populaires :

• Raisins secs – les raisins secs sont une source précieuse d’antioxydants ainsi que de vitamines B et de calcium,
• Prunes – recommandées en cas de constipation en raison de leur teneur élevée en fibres, elles sont rassasiantes et contiennent des vitamines B, des vitamines C, E ainsi que du fer, du phosphore, du magnésium et du potassium,
• Abricots – riches en vitamine A, phosphore, potassium et calcium. Quatre fruits suffisent à couvrir vos besoins quotidiens en vitamine A. Ils sont donc particulièrement recommandés aux personnes ayant des problèmes de vue ou de peau. Ils fonctionnent également pour les personnes qui se plaignent de brûlures d’estomac,
• Dattes – favorisent le bon fonctionnement du système digestif grâce à leur teneur élevée en fibres et sont également une source de vitamines A et C, ainsi que de vitamines B, de magnésium, de manganèse, de calcium, de fer, de potassium, de zinc et d’antioxydants.
• Pommes – en raison de leur teneur très élevée en fibres, elles agissent comme une brosse et balayent les aliments non digérés de nos intestins. Ils contiennent de la vitamine C, des vitamines B, des polyphénols, des antioxydants, du potassium et du bore. Les pommes séchées aident, entre autres, à réduire le taux de cholestérol et à soutenir le fonctionnement du cœur et du tube digestif.

Que rechercher lors de l'achat de fruits secs

Très souvent, les fruits secs disponibles dans les supermarchés et les magasins discount contiennent également de l'oxyde de soufre, qui agit comme conservateur et empêche également les fruits de brunir. Les fabricants l'ajoutent notamment aux fruits de couleur claire comme les ananas et les abricots pour leur donner une apparence attrayante. Malheureusement, le dioxyde de soufre n’est pas bon pour notre santé et peut également réduire la teneur en vitamines précieuses des fruits secs. Par conséquent, lorsque vous achetez des abricots secs, des raisins secs ou d’autres fruits, assurez-vous de vérifier s’ils sont soufrés ou choisissez des fruits secs dans un magasin bio. Nous serons alors certains que des collations précieuses et précieuses parviendront à notre estomac.

Qui doit faire attention aux fruits secs ?

En raison de la forte concentration en sucre et en glucides, la consommation de fruits secs doit être limitée par les personnes suivantes :

• avec le diabète,
• avec résistance à l'insuline,
• syndrome du côlon irritable,
• Candidose.

Les fruits secs sont une excellente alternative aux fruits frais, surtout pendant les périodes où les fruits frais ne sont pas disponibles en saison. Ils constituent une source précieuse de vitamines, de minéraux et de fibres et fournissent également beaucoup d’énergie. Il peut être facilement rangé et emporté avec vous en voyage, en promenade ou au travail. Ils constituent une collation nourrissante et précieuse, plus saine que les barres chocolatées ou les chips. Si les fruits sont séchés selon la bonne méthode, sans utiliser de conservateurs nocifs et inutiles tels que le dioxyde de soufre, cela vaut la peine de les inclure dans votre alimentation quotidienne.