• Informations de base
• Propriétés nutritionnelles
• Choux de Bruxelles dans une assiette

La liste des produits qui ne sont pas très populaires pour des raisons inconnues est vraiment longue, et les choux de Bruxelles sont sans aucun doute en tête. Il existe de nombreux mythes autour de cette plante, c'est pourquoi elle n'a pas beaucoup de fans, mais il faut souligner que chacun des mythes mentionnés n'est pas vrai. En fait, les choux de Bruxelles bien préparés sont vraiment délicieux et extrêmement sains à la fois. Il vaut donc la peine de connaître ses fonctionnalités pour voir tout ce qu'il peut nous offrir.

Informations de base

Les choux de Bruxelles, ou plus précisément les choux de Bruxelles, sont une plante bisannuelle issue du croisement du chou avec le chou frisé. Son berceau est la Belgique, mais vers le XVIIe siècle, ce légume était cultivé dans une zone beaucoup plus vaste, principalement en Europe du Nord et de l'Ouest. La partie comestible des choux de Bruxelles utilisée en gastronomie sont les têtes de feuilles. Ils peuvent être préparés de nombreuses façons, le plus souvent bouillis, frits ou rôtis.

Propriétés nutritionnelles

Les choux de Bruxelles devraient figurer au menu de toute personne souhaitant perdre du poids car ils sont faibles en calories (environ 40 calories pour 100 grammes) et riches en vitamines et minéraux. Cette plante est principalement une source de vitamine C , mais contient également des vitamines A, E et K, ainsi que du calcium, du phosphore, du zinc , du potassium, du magnésium, du fer, du cuivre et des fibres . Tout cela signifie que les choux de Bruxelles ont un effet antioxydant unique, nettoyant le corps et éliminant les radicaux libres nocifs. Mais ce n’est pas tout ! Les choux de Bruxelles aident également à ralentir le processus de vieillissement du corps, à soutenir les systèmes immunitaire, digestif et nerveux, à renforcer le travail du cœur, à réguler la pression artérielle et à nous protéger des attaques de nombreuses maladies, dont le cancer.

Choux de Bruxelles dans une assiette

La plante en question est le plus souvent consommée cuite, bien que, comme déjà mentionné, elle puisse également être rôtie, frite et même marinée. C'est un bon ajout aux soupes et aux crèmes, aux salades et aux ragoûts de légumes et se marie mieux avec les noix, le poisson et les champignons. On le garnit souvent de chapelure ou de beurre, mais on peut aussi préparer une vinaigrette à base de crème ou d'huile d'olive. Les choux de Bruxelles aiment aussi les épices, notamment le poivre, le piment, le romarin et la marjolaine.

Comme vous pouvez le constater, cette variété de chou extrêmement fascinante est riche en de nombreux éléments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. Il convient également d'ajouter que si nous abordons son traitement culinaire de manière créative et inventive, nous obtiendrons des plats délicieux qui surprendront sûrement même les adversaires les plus acharnés de cette plante. Alors donnons une chance aux choux de Bruxelles – vous le constaterez par vous-même !