Contenu:

• citrouille
• Betterave
• courgettes
• Prunes
• coing
• Pommes
• poires

Si vous voyez de plus en plus de signes d'automne à l'extérieur, c'est le signe qu'il est temps de dire au revoir aux fraises, aux fèves ou aux haricots. Aujourd’hui, ce sont d’autres légumes et fruits qui mûrissent en automne qui dominent. Bien que nous soyons habitués à manger des tomates et même des fraises toute l’année, elles n’ont pas aussi bon goût en hiver ou en automne qu’en été. La saisonnalité est très importante en ce qui concerne les fruits et légumes, car elle garantit que les produits que nous mangeons sont riches en vitamines et micro-éléments précieux. Ils sont plus sains, plus savoureux et moins chers que les légumes et les fruits cultivés artificiellement ou importés de pays lointains et produits avec l’ajout de produits chimiques. Leur culture ne contribue pas à cette pollution de l’environnement. Alors, que faut-il manger en automne pour que vos repas soient savoureux et sains ?

citrouille

La reine des légumes d'automne est sans aucun doute la citrouille , riche en minéraux et vitamines précieux ainsi qu'en bêta-carotène. Les graines et la pulpe sont saines. Vous pouvez le faire cuire au four, préparer une soupe nutritive et réconfortante ou faire une tarte à la citrouille.

Betterave

Les betteraves communes possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Ils constituent une source précieuse de fer et aident à prévenir l’anémie. Ils contiennent beaucoup d'acide folique et sont donc particulièrement recommandés aux femmes enceintes. Ils aident également à réduire le cholestérol et l’hypertension artérielle et à renforcer l’immunité, ce qui est particulièrement nécessaire en automne. Ils sont délicieux sous toutes leurs formes : en soupe, cuits au four, marinés, en salade, comme ingrédient dans un jus ou même en dessert.

courgettes

Il est tendre, facile à digérer et sain. Il a un effet positif sur le processus digestif. Il contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments : vitamine C, K, B1, PP, bêta-carotène, fer, magnésium et potassium. Il est délicieux frit, cuit au four ou cuit à la vapeur. Il a un faible indice glycémique et peut être consommé dans le cadre d'un régime diabétique. Les fleurs de courgettes sont également comestibles.

Prunes

Ils sont meilleurs en septembre et octobre. Ils soutiennent le fonctionnement du système digestif et sont riches en vitamines B et E. Elles sont idéales pour les conserves et les gâteaux.

coing

Le coing est une source très précieuse de vitamine C ainsi que de magnésium, de calcium, de phosphore et de fer. Il aide le corps à lutter contre le rhume. Vous pouvez l'ajouter au thé à la place du citron et en faire des jus et des teintures.

Pommes

Les variétés de pommes d'automne comprennent les pommes Anton, les Costels et les framboises. En automne, il vaut mieux choisir ces variétés polonaises plutôt que d'acheter des pommes importées. Les variétés de pommes d'automne polonaises contiennent beaucoup de vitamines A et C ainsi que beaucoup de fibres.

poires

Les poires sont des fruits inhabituels car elles sont l’un des rares fruits à contenir du bore, du cuivre et du potassium en plus de l’iode. De plus, ils contiennent de nombreuses vitamines, notamment les vitamines B, A, C et PP. Ils sont délicieux non seulement crus, mais aussi en gâteaux, cuits au four avec des miettes ou dans un cornichon.

Voici quelques suggestions de légumes et de fruits d’automne. Les autres légumes de saison d’automne comprennent : le brocoli , le maïs, les oignons, le chou, l’aubergine, le chou-rave et le chou frisé. Outre les prunes, les coings, les poires et les pommes, nos fruits d'automne comprennent également des raisins, des canneberges et des mûres.