सामग्री:

• चिकोरे के गुण
• चिकोरे – इनुलिन और मूल्यवान पोषक तत्वों का स्रोत
• चिकोरे के उपयोग
• चिकोरी-यात्री का उपयोग कॉस्मेटिक्स में किया जाता है
• चिकोरे के उपयोग के लिए contraindications

चिकोरे (Cichorium intybus), जिसे कई अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे सामान्य चिकोरे, जंगली चिकोरे या खेत का चिकोरे, कॉम्ब्लूटर्स (Asteraceae) परिवार का पौधा है। ये छोटे, नीले फूल लगभग हर जगह पाए जाते हैं, सड़कों के किनारे, घास के मैदानों में और पहाड़ों में। यह लगभग पूरे यूरोप, एशिया और उत्तरी अफ्रीका में पाया जाता है। हालांकि इसे मुख्य रूप से इसके पाचन सहायता गुणों के लिए सराहा जाता है, इसका उपयोग क्षेत्र बहुत व्यापक है। यह सामान्य और आकर्षक पौधा कौन से रहस्य छुपाता है और इसे कब उपयोग करना लाभकारी होता है?

चिकोरे के गुण

चिकोरे मुख्य रूप से पाचन तंत्र से संबंधित समस्याओं जैसे पाचन, भूख, आंत की गतिशीलता और कब्ज की शिकायतों को कम करने के लिए प्रभावी उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। यह उन लोगों को भी सुझाया जाता है जो असामान्य कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड स्तरों से जूझ रहे हैं। यह यकृत के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और पित्त के उत्पादन और स्राव का समर्थन करता है, जो पूरे पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाता है। चिकोरे मूत्र मार्ग के सही कार्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके गुण हैं:

• मूत्रवर्धक,
• कोलेरेटिक,
• प्रतिजैविक,
• मुलायम उत्तेजक।

चिकोरे – इनुलिन और मूल्यवान पोषक तत्वों का स्रोत

अपने उच्च इनुलिन सामग्री के कारण, चिकोरे को प्राकृतिक प्रीबायोटिक भी कहा जाता है। पाचन तंत्र में, इनुलिन आंत को उन बैक्टीरिया से भरने में मदद करता है जो हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, चिकोरे में शामिल हैं:

• विटामिन A, E और K, B-विटामिन,
• पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम,
• फ्लावोनोइड,
• ग्लाइकोसाइड,
• फाइटोस्टेरोल,
• कुमारिन,
• आवश्यक तेल,
• कड़वे पदार्थ,
• टैनिन।

चिकोरे के उपयोग

चिकोरे के जड़ें और पत्ते इनुलिन से भरपूर होते हैं, जो एक प्रीबायोटिक है और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास में मदद करता है, जिससे बेहतर प्रतिरक्षा, पाचन तंत्र का सही कार्य और आंत की गतिशीलता में वृद्धि होती है। इससे चयापचय तेज होता है और पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ता है। चिकोरे कब्ज में भी मदद करता है। इसके अलावा, यह परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है और विषाक्त पदार्थों के निष्कासन में सहायता करता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि चिकोरे कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को सीमित करता है और इस प्रकार धमनीकाठिन्य (आर्टेरियोस्क्लेरोसिस) की रोकथाम करता है।

यात्रा चिकोरी का उपयोग विशेष रूप से मधुमेह रोगियों और डाइट पर रहने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो शर्करा चयापचय में अचानक वृद्धि को रोकने और रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। चूंकि यह मूत्र प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मूत्र मार्ग की प्राकृतिक फ़्लोरा का समर्थन करता है, यह पेशाब में समस्या होने पर सहायक हो सकता है। संक्षेप में: यात्रा चिकोरी:

• मूत्रवर्धक और पित्तोत्साहक प्रभाव रखता है,
• रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है,
• कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है,
• पाचन प्रक्रिया, चयापचय और आंत की परिस्टाल्टिक्स को सुधारता है,
• भूख बढ़ाता है,
• इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह मधुमेह संबंधी चयापचय को नियंत्रित करता है,
• शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा का समर्थन करता है।
• चेहरे, बालों और शरीर की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक्स में उपयोग किया जाता है,
• कॉफ़ी उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

चिकोरी-यात्री का उपयोग कॉस्मेटिक्स में किया जाता है

यह एक पौधा है जिसकी बहुमुखी क्रिया में त्वचा की देखभाल भी शामिल है और जो कॉस्मेटिक उद्योग में भी उपयोग किया जाता है। यह विशेष रूप से मुँहासे प्रवण और परिपक्व त्वचा के लिए उपयुक्त है। बाहरी उपयोग पर चिकोरी स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करता है। ज़िचोरी अर्क बालों की देखभाल और मजबूती के उत्पादों में तथा बाल झड़ने की रोकथाम के लिए कॉस्मेटिक्स में उपयोग किया जाता है।

चिकोरी-यात्री के उपयोग के लिए विरोधाभास

चिकोरी वाले उत्पाद कैप्सूल, सूखे, पाउडर, कॉफ़ी, बूंदों और चेहरे, शरीर और बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक्स के रूप में उपलब्ध हैं। चिकोरी अनाज कॉफ़ी के रूप में भी सेवन किया जा सकता है, जिसमें हल्की उत्तेजक गुण होते हैं।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पाचन तंत्र की अतिसंवेदनशीलता या पित्ताशय की पथरी होने की स्थिति में, इस पौधे के अर्क वाले प्रिपरेशन के मौखिक सेवन की सलाह नहीं दी जाती है। चिकोरी पाचन तंत्र को उत्तेजित कर सकता है, और ओवरडोज़ के कोई मामले रिपोर्ट नहीं हुए हैं।