शरीर की अम्लता विश्व स्तर पर एक गंभीर समस्या बनती जा रही है। यह मुख्य रूप से गलत आहार का परिणाम है – जो अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है – साथ ही तनाव, थकान या धूम्रपान के कारण भी। यदि यह पुरानी हो जाए, तो यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। इसलिए, शरीर की अम्लता के स्तर की निरंतर निगरानी करना फायदेमंद होता है। लैक्मस पेपर इसमें मदद करता है। जानिए कि ये क्या हैं और इन्हें कैसे उपयोग किया जाता है।

लैक्मस पेपर, जिन्हें इंडिकेटर पेपर भी कहा जाता है, छोटे कागज के टुकड़े होते हैं जिन्हें एक विशेष रासायनिक पदार्थ के घोल में भिगोया जाता है और फिर सुखाने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। इन्हें इसी रूप में उपयोग किया जाता है। इन्हें परीक्षण किए गए घोल के pH मान को निर्धारित करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इन्हें कई परिस्थितियों में इस्तेमाल किया जा सकता है - न केवल आपके शरीर की अम्लता की जांच के लिए, बल्कि पौधों की खेती या विभिन्न प्रयोगशाला परीक्षणों में भी।

ध्यान देने योग्य बात है कि पारंपरिक pH लैक्मस पेपर अब यूनिवर्सल पेपर से बदल दिए गए हैं – और जब इस नाम का उपयोग किया जाता है तो आमतौर पर इन्हीं की बात होती है। और अंतर क्या है? इस सवाल का जवाब बहुत सरल है। पारंपरिक लैक्मस पेपर तीन रंगों में आते थे: लाल, नीला और बैंगनी। प्रत्येक का उपयोग मूल रूप से प्रतिक्रिया के एक प्रकार को पहचानने के लिए किया जाता था: अम्लीय या क्षारीय। वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले यूनिवर्सल पेपर इनमें से किसी भी रंग को दिखा सकते हैं।

लैक्मस पेपर का कार्य सिद्धांत सरल है: परीक्षण घोल में डुबोने और निकालने के बाद, इंडिकेटर से भरा पेपर का हिस्सा एक विशिष्ट रंग ग्रहण करता है। लेजेंड के आधार पर आप सेकंडों में पता लगा सकते हैं कि घोल अम्लीय है या क्षारीय और उसका pH मान क्या है।

लैक्मस पेपर कैसे पढ़ें?

pH लैक्मस पेपर पढ़ने के लिए न तो डायग्नोस्टिक लैब की जरूरत होती है और न ही उन्नत रसायन शास्त्र का ज्ञान - चाहे इसे किसी भी घोल के साथ परीक्षण किया जाए।

यह प्रक्रिया व्यावहारिक रूप में कैसी दिखती है?

1. लैक्मस पेपर को पैकेज से निकालें।
2. जिस घोल का आप परीक्षण करना चाहते हैं उसे तैयार करें। उदाहरण के लिए, शरीर की अधिक अम्लता के परीक्षण के संदर्भ में, परीक्षण घोल मूत्र का नमूना होगा।
3. लैक्मस स्ट्रिप के परीक्षण भाग को 1-2 सेकंड के लिए घोल में डुबोएं।
4. पेपर को हटा दें और सूखने दें। इस बीच, आप देखेंगे कि परीक्षण भाग का रंग बदलना शुरू हो जाएगा जब तक कि यह अपनी अंतिम रंगत तक न पहुंच जाए।
5. इसे अपने लैक्मस पेपर पैकेज की स्केल से तुलना करें, यह देखने के लिए कि आप अम्लीय, क्षारीय या तटस्थ घोल के साथ काम कर रहे हैं, और सटीक pH मान निर्धारित करें।

ध्यान रखें कि व्यक्तिगत pH मान इस बात को प्रभावित करते हैं कि प्रतिक्रिया अम्लीय है या क्षारीय और किस हद तक। और हाँ:

• pH 7 से कम का मतलब अम्लीय घोल है, जिसमें 1-3 बहुत अम्लीय और 4-6 अम्लीय होता है,
• pH 7 का मतलब तटस्थ प्रतिक्रिया है,
• pH मान 7 से ऊपर क्षारीय होता है, जिसमें 12 से 14 के बीच के मान बहुत अधिक क्षारीय माने जाते हैं।

लैक्मस पेपर अपने शरीर के अम्लता स्तर की जांच के लिए उपयोग करें, ध्यान रखें:

• जांच लगभग दोपहर के समय, भोजन के 1-2 घंटे बाद की जानी चाहिए,
• pH में उतार-चढ़ाव करना - सबसे विश्वसनीय परिणाम प्राप्त करने के लिए,
• कई एसिडिक परिणामों में डॉक्टर से सलाह लेना फायदेमंद होता है, जैसे आहार परिवर्तन के संबंध में सुझाव प्राप्त करने के लिए।

कभी-कभी आपकी आहार में छोटे बदलाव भी – जैसे जैविक और प्राकृतिक उत्पादों का चयन – बड़ा फर्क ला सकते हैं।