सामग्री:

• इनके पोषण संबंधी गुण क्या हैं साउबोहन ?
• साउबोहन किसके लिए उपयुक्त हैं?
• कौन से लोग साबोहन नहीं खा सकते?
• अच्छा स्वास्थ्य

साउबोहन खाने का लाभ क्या है? क्योंकि इस सब्ज़ी में उपयोगी मैक्रो और माइक्रो तत्वों की बहुत बड़ी मात्रा होती है। इसे पूरे साल खाने की सलाह दी जाती है, जैसे कि जमे हुए रूप में या डिब्बाबंद। हालांकि, साउबोहन को विशेष रूप से गर्मियों के महीनों में, यानी जून के अंत से अगस्त के अंत तक, जब यह सीजन में होता है, अधिक पसंद किया जाता है। मौसमी फल और सब्ज़ियों का सेवन स्वस्थ आहार के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों में से एक है।

इनके पोषण संबंधी गुण क्या हैं साउबोहन ?

साउबोहन किसी भी रसोई में होना चाहिए। इसमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का संतुलित वितरण होता है: इसमें लगभग कोई वसा नहीं होती, लेकिन यह प्रोटीन और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। विटामिनों की उच्च मात्रा, विशेष रूप से बी समूह के, और मैग्नीशियम तथा लोहा जैसे तत्वों के कारण इसका सेवन लाभकारी होता है।

साउबोहन किसके लिए उपयुक्त हैं?

शाकाहारियों के लिए साउबोहन

साउबोहन अन्य फलियों की तरह प्रोटीन में काफी समृद्ध होते हैं। इसलिए यह शाकाहारियों और वेगनों के लिए मांस का एक लोकप्रिय विकल्प है।

वजन कम करने के लिए साउबोहन

ऐसे लोग जो रिडक्शन डाइट करते हैं, वे भी साउबोहन की सराहना करते हैं। इसमें कम कैलोरी होती है (लगभग 88 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) और यह फाइबर से भरपूर होता है, जो भोजन के बाद तृप्ति की भावना को बढ़ाता है। फाइबर की मात्रा के कारण, साउबोहन रक्तचाप और "खराब और अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के वितरण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए साबोहन

फोलिक एसिड की उच्च मात्रा के कारण, साबोहन को गर्भवती महिलाओं और बच्चे की इच्छा रखने वाली महिलाओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। फोलिक एसिड, जो भोजन से अच्छी तरह अवशोषित होता है, विकसित हो रहे भ्रूण के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

एनीमिया के खिलाफ साबोहन

साबोहन एक ऐसी सब्ज़ी है जो एनीमिया से लड़ने में मदद करती है, जो आयरन की कमी और विटामिन-B12 की कमी दोनों से होती है, क्योंकि यह इन दोनों पदार्थों में समृद्ध है।

स्वस्थ हृदय के लिए

साबोहन में उच्च मैग्नीशियम सामग्री हृदय-रक्त वाहिका समस्याओं वाले लोगों के लिए और इन बीमारियों की रोकथाम के लिए एक महत्वपूर्ण तर्क हो सकती है।

वरिष्ठ नागरिकों के लिए साबोहन

एक और समूह जो साबोहन के सेवन से लाभान्वित हो सकता है, वे वरिष्ठ नागरिक हैं। अध्ययन साबोहन के पार्किंसंस रोग की रोकथाम और प्रगति पर सकारात्मक प्रभाव को दर्शाते हैं।

कौन से लोग साबोहन नहीं खा सकते?

साबोहन अपनी बहुत सकारात्मक स्वास्थ्य विशेषताओं के बावजूद हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

साबोहन और मधुमेह

पके हुए साबोहन के उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण मधुमेह रोगियों और इंसुलिन प्रतिरोध वाले मरीजों को सावधानी बरतनी चाहिए। हालांकि यह निषिद्ध उत्पाद नहीं है। ऐसे लोगों को इसे स्वस्थ प्रोटीन और वसा स्रोतों के साथ छोटे हिस्सों में लेना चाहिए।

साबोहन और गैस

पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए साबोहन अनुशंसित नहीं हैं क्योंकि ये गैस बढ़ा सकते हैं। उचित उपचार से इस प्रकार की बीमारी का जोखिम कम किया जा सकता है। ऐसी स्थिति में यह जानना उपयोगी है कि साबोहन कैसे पकाएं।

बीजों को कुछ मिनटों के लिए भिगोना चाहिए, फिर धोकर ताजे पानी से ढक देना चाहिए। पकाए गए साबोहन को ठंडा करके बिना छिलके छोटे हिस्सों में खाना बेहतर होता है।

साबोहन और गठिया

साबोहन उन रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं हैं जिन्हें गठिया है, क्योंकि साबोहन में पाए जाने वाले प्यूरिन लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।

अच्छा स्वास्थ्य

इसमें कोई संदेह नहीं है कि साबोहन स्वस्थ हैं। जुलाई और अगस्त में मौसमी सब्ज़ियों और फलों के साथ साबोहन की एक मात्रा सब्ज़ी विक्रेता की टोकरी में डालना फायदेमंद होता है। हमारा स्वास्थ्य निश्चित रूप से इससे लाभान्वित होगा।