• स्पाइरुलिना क्या है?
• "हरा मांस"? स्पाइरुलिना में असाधारण प्रोटीन समृद्धि
• स्पाइरुलिना के क्या गुण हैं?

स्पाइरुलिना को "माँ पृथ्वी का दूध" कहा जाता है और इसके अद्वितीय गुण हैं जो मानव स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। हरे-नीले समुद्री शैवाल विशेष रूप से चुने गए स्थानों पर उगाए जाते हैं। खेती विशेष रूप से अनुकूल पर्यावरण और जलवायु परिस्थितियों के तहत होनी चाहिए। शैवाल की खेती के लिए उपयुक्त क्षेत्र चीन, भारत, ताइवान, जापान, हवाई के साथ-साथ मेक्सिको और चाड क्षेत्र हैं।

स्पाइरुलिना क्या है? स्पाइरुलिना

हालांकि अज़्टेक लोगों द्वारा स्पाइरुलिना के सेवन के स्रोत मौजूद हैं, लेकिन 1970 के दशक में ही अनुसंधान शुरू हुए, जिन्होंने शैवाल के कई स्वास्थ्यवर्धक गुण दिखाए। आज स्पाइरुलिना सुपरफूड्स की श्रेणी में है। इसके पोषण मूल्य स्वास्थ्यवर्धक तत्वों का एक सच्चा खजाना हैं, इसमें शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट,
• पूर्ण प्रोटीन - जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं,
• असंतृप्त वसा अम्ल - जिनमें एक बहुत ही दुर्लभ और अत्यंत मूल्यवान गामा-लिनोलेनिक एसिड शामिल है,
• विटामिन A, B1, B2, B3, B6, B7, B9, C, E,
• खनिज - लोहा, पोटैशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक,
• फाइटोन्यूट्रिएंट्स - क्लोरोफिल, सी-फाइकोसाइनिन, ज़ियाक्सैंथिन और ल्यूटिन।

"हरा मांस"? स्पाइरुलिना में असाधारण प्रोटीन समृद्धि स्पाइरुलिना

शैवाल में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की अभूतपूर्व मात्रा होती है। इसलिए स्पाइरुलिना को "हरा मांस" कहा जाता है। दिलचस्प बात यह है कि शैवाल में प्रोटीन की मात्रा मांस की तुलना में तीन गुना तक अधिक होती है। अध्ययनों से पता चला है कि स्पाइरुलिना में 18 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो प्रोटीन संरचना बनाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि कोई अन्य ज्ञात खाद्य उत्पाद इतनी उच्च प्रोटीन सांद्रता नहीं रखता। इसके अलावा, अमीनो एसिड मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं, वे रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करते हैं या पुनर्प्राप्ति को तेज करते हैं।

स्पाइरुलिना के क्या गुण हैं?

स्पाइरुलिना को विभिन्न तरीकों से लिया जा सकता है। यह टैबलेट के रूप में और पाउडर के रूप में उपलब्ध है, जिसे मिक्स ड्रिंक्स, ब्रेड और अन्य व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। अपनी असाधारण विशेषताओं के कारण, समुद्री शैवाल को अपनी आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। स्पाइरुलिना कैसे मदद कर सकता है:

• रक्तचाप कम करता है – शैवाल में मौजूद फाइकोसाइनिन में रक्तचाप कम करने वाले गुण होते हैं। इस दिशा में लगातार अनुसंधान हो रहा है क्योंकि स्पाइरुलिना हृदय रोग और मधुमेह से लड़ने में बड़ी क्षमता रखता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत बढ़ाता है - कई वर्षों के शोध ने वैज्ञानिकों को यह निष्कर्ष दिया है कि स्पाइरुलिना प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यक्षमता में सुधार करता है, साथ ही हृदय का समर्थन करता है, कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करता है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है। गामा-लिनोलेनिक एसिड का इस पर बड़ा प्रभाव होता है।
• ऊर्जा बढ़ाता है - जीवंत तत्वों के साथ-साथ बायोफोटोन (कण जिनमें शैवाल ने सूर्य की ऊर्जा संग्रहित की है) स्पाइरुलिना को जीवंतता देते हैं और मानसिक-शारीरिक स्थिति में सुधार करते हैं।
• साइनस की समस्याओं को कम करता है - गामा-लिनोलेनिक एसिड में ऐसे गुण भी होते हैं जो एलर्जी वाले नाक बहने से लड़ने में मदद करते हैं। स्रोत बताते हैं कि समुद्री शैवाल सूजन को कम करते हैं।