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मेटाबोलिज्म को तेज करने के लिए क्या खाना चाहिए?

मेटाबोलिज्म से तात्पर्य उस गति से है, जिस पर हमारा शरीर भोजन को संसाधित कर सकता है और उसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है जो सुचारू कार्य के लिए जरूरी होते हैं, साथ ही ऊर्जा भी प्रदान करते हैं। सही मेटाबोलिज्म बिना किसी रुकावट के सुचारू रूप से चलना चाहिए, यह हमारे जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। दुर्भाग्यवश, गलत जीवनशैली, गलत आहार, नियमित जल सेवन भूल जाना, नाश्ता छोड़ना और कम शारीरिक गतिविधि के कारण, साथ ही उम्र बढ़ने के साथ, हमारा मेटाबोलिज्म अक्सर धीमा हो जाता है। सही मेटाबोलिज्म बनाए रखने के लिए हमें अपनी दैनिक आहार में कौन-कौन से उत्पाद शामिल करने चाहिए?

मेटाबोलिज्म को तेज करने के लिए क्या खाना चाहिए?

शुरुआत में यह उल्लेखनीय है कि दिन में तीन से पांच बार भोजन करना आवश्यक है ताकि हमारा मेटाबोलिज्म धीमा न हो। उपवास और कई कैलोरी घाटे पर आधारित वजन कम करने की योजनाएं मेटाबोलिज्म पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं। क्योंकि जब शरीर को कम भोजन मिलता है, तो वह भंडारण करना शुरू कर देता है, जिससे मेटाबोलिज्म स्पष्ट रूप से धीमा हो जाता है, और अतिरिक्त वजन कम करना कठिन हो जाता है। हमें यह भी ध्यान रखना चाहिए कि हम अधिक न खाएं ताकि भोजन के बाद हमें तृप्ति महसूस हो लेकिन सुस्ती न हो। एक स्वस्थ और विविध आहार आवश्यक है। रोजमर्रा के व्यंजनों में निम्नलिखित सामग्री शामिल करना लाभकारी है:

• सेब – ये कम कैलोरी वाले, आसानी से उपलब्ध, किफायती होते हैं और विटामिन, खनिज, पेक्टिन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को भोजन के अवशेषों से साफ करने में मदद करते हैं और आंत की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सेब में मौजूद फाइबर और पेक्टिन पेट को भरते हैं और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास कराते हैं। इससे हमें स्नैक्स की आवश्यकता नहीं होती,
• अदरक – यह अपने मेटाबोलिज्म बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है, जो जिंजरोल नामक यौगिक के कारण होता है – यह मुख्य रूप से पेट और आंतरिक अंगों में जमा वसा को जलाने की प्रक्रिया को तेज करता है। अदरक में सूजनरोधी, जीवाणुरोधी और विषाणुरोधी गुण होते हैं, जो न केवल बैक्टीरिया और वायरस के विकास को रोकते हैं, बल्कि कवक को भी रोकते हैं और परजीवियों से लड़ने में मदद करते हैं। इसका कोलागोगिक प्रभाव पाचन तंत्र के कार्य को उत्तेजित करता है और भोजन पचाने की प्रक्रिया को तेज करता है। इसलिए इसे विशेष रूप से भारी पचने वाले व्यंजनों में शामिल करना चाहिए।
• अलसी – पोलिश "सुपरफूड" के रूप में वर्गीकृत, विटामिन E, B विटामिन और खनिजों जैसे मैग्नीशियम, लोहा, पोटैशियम, कैल्शियम और जिंक का अमूल्य स्रोत हैं। यह फाइबर की भी बड़ी मात्रा प्रदान करता है, जो आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है। अलसी कब्ज को प्रभावी ढंग से रोकता है,
• मिर्च – इसमें कैप्साइसिन होता है, जो शरीर में थर्मोजेनेसिस को बढ़ाता है। यह प्रक्रिया भूख को दबाने में मदद करती है और मेटाबोलिज्म को काफी तेज करती है। तीखे भोजन का सेवन वजन कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि जो लोग इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम, अल्सर, रिफ्लक्स और पेट तथा भोजन नली की सूजन से पीड़ित हैं, उन्हें तीखा भोजन से बचना चाहिए।
• हरी चाय – इसमें कैटेचिन होते हैं, जो कैलोरी जलाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं, हरी चाय भोजन से वसा के अवशोषण को भी कम करती है और सेल्युलाईट को कम करने में भी मदद करती है।
• मछली – वजन कम करने वाले संतुलित आहार में प्रोटीन की कमी नहीं होनी चाहिए, और मछली लाल मांस की तुलना में एक स्वस्थ स्रोत है। इसके अलावा, तैलीय समुद्री मछली निश्चित रूप से गोमांस या मुर्गी के मांस की तुलना में अधिक तृप्तिदायक होती है, यह मूल्यवान ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है। मछली का सेवन परिसंचरण प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और वसा जलाने की प्रक्रिया को तेज करता है।
• येरबा मेटे – उत्तेजक, बुखार कम करने वाला, मूत्रवर्धक और मलवर्धक है और मस्तिष्क के कार्य को भी उत्तेजित करता है। येरबा मेटे में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को विषाक्त पदार्थों से साफ करते हैं, प्राकृतिक डिटॉक्सिफिकेशन के रूप में कार्य करते हैं और इस प्रकार वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। यह शरीर को विटामिन A, C, E, B1, B2, खनिज जैसे लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, पोटैशियम, सिलिकॉन, सल्फर और मैंगनीज के साथ-साथ कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन और कोलाइन प्रदान करता है,
• एवोकाडो – यद्यपि यह एक कैलोरी युक्त फल है, इसे अपने आहार में शामिल करना लाभकारी है क्योंकि इसमें मौजूद वसा स्वस्थ है और विटामिन E, A, B1, B2, C, PP, K, H, फैटी एसिड और खनिज जैसे पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और फाइबर प्रदान करता है। नियमित सेवन से एवोकाडो मस्तिष्क के सही कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। फाइबर की मदद से यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और वजन कम करने की प्रक्रिया का समर्थन करता है।

उपरोक्त उत्पादों के अलावा, ग्रेपफ्रूट, स्ट्रॉबेरी, दालचीनी, इलायची, हल्दी और लौंग जैसे मसाले, ऊलोंग चाय, टारैक्सैकम (डैंडेलियन), पुदीना और बिच्छू घास जैसे जड़ी-बूटियां भी मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देती हैं। मेटाबोलिज्म को शारीरिक गतिविधि, नियमित सैर के रूप में भी तेज किया जाता है, और हमें उचित जल सेवन और दिन में लगभग दो लीटर पानी पीने की आदत नहीं छोड़नी चाहिए, साथ ही अस्वास्थ्यकर, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और फास्ट फूड से बचना चाहिए।