• Mi az a szuperélelmiszer?
• Fokhagyma
• Cékla
• Kelbimbó
• Olasz diófélék
• Köleskása

Az egészséges életmód, a szuperélelmiszerek és a bio termékek divatja az utóbbi időben nagyon gyorsan fejlődik. Néha nehéz lépést tartani vele. Ha azt gondolja, hogy lemarad valamiről, ha nem eszik zabpelyhet chia maggal és kendermolccal reggelire, nagyon téved! Nézzen körül a konyhájában, hogy megtalálja a lengyel szuperélelmiszereket.

Mi az a szuperélelmiszer?

A szuperélelmiszerek természetes termékek, amelyek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban. Többek között rendkívül pozitív egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek. Legtöbbször egzotikus, idegenül hangzó termékek, mint a goji bogyó, acai vagy wakame alga. Tagadhatatlan, hogy nagyon egészségesek. És ha kedve van hozzá – próbálja ki, kísérletezzen velük.

Ha azonban habozik, kezdje a lengyel szuperélelmiszerünkkel. Biztos, hogy legalább néhány termék megtalálható a következő listán a konyhájában. Vagy néha ott van. Egészségére!

Fokhagyma

Mi lenne a mai konyha fokhagyma nélkül? Kis mennyiségben hozzáadva egyedi ízt ad az ételeknek. Szeretjük főszerepben is, például fokhagymaszósz formájában. Azonban nem az íz az, ami miatt a lengyel szuperélelmiszerek élén áll.

A fokhagyma immunerősítő hatása közismert. És ez csak a gyógyító tulajdonságainak kezdete. Pozitívan hat a szívre és az idegrendszerre, csökkenti a magas vérnyomás kockázatát és javítja a vérkeringést. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (harcol a szabad gyökökkel, amelyek sok betegséghez hozzájárulnak), és csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét a vérben. A fokhagyma pozitívan befolyásolhatja bőrünk megjelenését és felgyorsíthatja az anyagcserét is.

Cékla

Lengyelországban az egyik leggyakrabban felszolgált céklás étel a hagyományos cékla darált hússal. Bár ez a kombináció ízletes lehet, nehéz szuperélelmiszerként besorolni. Először is, a darált céklát gyakran zsírban sütik, másodszor pedig a céklát valószínűleg először megfőzik.

Ne feledje kihasználni a cékla minden előnyét, inkább süsse meg a héjában a sütőben. Ellenkező esetben a vízzel együtt kiönt minden mikro- és makroelemet is.

És milyen csodálatos tulajdonságai vannak a céklának? Lúgosítja a testet, jótékony hatással van a keringésre. Antocián tartalmának köszönhetően véd néhány ráktípus ellen, csökkenti a vérnyomást és a „rossz” koleszterint. Különösen ajánlott a változókorban lévő nőknek, várandósoknak és vérszegénység esetén.

Kelbimbó

A kelbimbó sok emberben kevés pozitív asszociációt ébreszt. Érdemes azonban eloszlatni ezt a tévhitet, akárcsak a mostanában divatos spenótot. Mindkettő ma már egészen más, mint az óvodából ismert zöldség. Megfelelő elkészítéssel nagyon finom lehet.

A kelbimbó vitamin- és ásványianyag-bányaként az örök fiatalság zöldsége. Az antioxidáns vitaminok és a B-vitamin tartalmának köszönhetően nagyszerű hatással van a bőrre, hajra és körmökre. Kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, így tökéletesen javítja az immunitást. Az A-vitamin, amely bőségesen megtalálható a kelbimbóban, pozitívan hat a látásra. Kiemelendő a K-vitamin is, amely javítja a véralvadást és erősíti a csontokat. Ezekben a kis zöld fejekben található makrotápanyagok szabályozzák a vérnyomást és a rostos perisztaltikát is.

Olasz diófélék

A diófélék egészségesek – ezt mindannyian tudjuk. A diók közé tartoznak a legegészségesebbek közé. Ennek oka az omega-3 és omega-6 zsírsavak megfelelő aránya bennük . Mindkettőre szükségünk van, de a legtöbb általunk fogyasztott élelmiszer túlnyomó többségében omega-6 zsírsavak vannak jelen. Annál értékesebbek azok a szuperélelmiszerek, amelyekben az omega-3 természetesen dominál.

Miért olyan fontos? Mert a megfelelő zsírsavarány csökkenti a „rossz” koleszterint és növeli a „jó” koleszterint, így megelőzi az érelmeszesedést.

Az omega-3 zsírsavak fontosak a rákmegelőzésben is, kordában tartják az idegrendszerünket, és támogatják a tanulási folyamatokat.

Köleskása

Nem quinoa, bulgur vagy más egzotikus szupergabona. A lengyel szuperélelmiszerek közé tartozik a hagyományos köles, amelyet generációk óta fogyasztanak. Ízletes és mostanában divatos is. És ez jó, mert így az interneten rengeteg receptet találunk, amelyekben a köles a főszereplő. Sós és édes változatban. Teljesen az Ön kívánságai és igényei szerint.

Legfontosabb tulajdonságai az immunrendszer erősítése és a test felmelegítésének képessége. Ritka szilíciumot tartalmaz, amely jótékony hatással van csontjainkra és ízületeinkre. Emellett könnyen emészthető, nem tartalmaz glutént, és lúgosítja a testet. Valami más? B-vitaminok, magnézium, vas, antioxidánsok. Mit kívánhat az ember még!?