Isi:

• Planetary Diet – Apa itu?
• Lihat asumsi-asumsi yang mendampingi pola makan planet
• Diet planet – apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari?
• Masuk akal untuk mengikuti diet planet

Apa yang kita makan tidak hanya penting untuk kesehatan kita, tetapi juga untuk masa depan planet ini. Perlu diingat bahwa produksi makanan sering kali berdampak negatif pada lingkungan – mengonsumsi terlalu banyak air dan energi serta berkontribusi pada emisi gas rumah kaca. Oleh karena itu, semakin banyak orang dengan kesadaran tanggung jawab terbuka mencari solusi yang dapat meringankan beban planet ini sedikit demi sedikit. Tidak mengherankan jika pola makan planetari, yang merupakan hasil dari kepedulian terhadap tubuh dan alam, semakin populer.

Bisakah perubahan kebiasaan makan membantu lingkungan? Apa sebenarnya Planetary Diet dan manfaat apa yang ditawarkannya? Dalam artikel ini kami memperkenalkan asumsi-asumsi dan memberikan saran untuk pelaksanaannya.

Planetary Diet – Apa itu?

Pola makan planet, yang sering disebut dengan tepat sebagai pola makan untuk planet, adalah cara makan yang menggabungkan kepedulian terhadap kesehatan dengan kepedulian terhadap ekosistem. Tujuannya adalah menyediakan nutrisi berharga sambil membatasi dampak negatif terhadap lingkungan.

Asumsi-asumsi diet ini dikembangkan oleh Komisi EAT-Lancet, yang terdiri dari para ahli dari 16 negara. Hasil studi mereka dipublikasikan pada 16 Januari 2019 di jurnal medis bergengsi The Lancet. Para pembuatnya menekankan bahwa perubahan pola makan dapat membantu memberi makan populasi dunia yang terus bertambah dan mengurangi kerusakan lingkungan yang disebabkan oleh produksi makanan.

Lihat asumsi-asumsi yang mendampingi pola makan planet

Produksi makanan memiliki dampak besar pada planet kita. Ini mencakup hingga 40% permukaan bumi dan mengkonsumsi 70% air tawar. Pertanian intensif menyebabkan deforestasi, penurunan keanekaragaman hayati, dan pengurasan sumber daya alam. Selain itu, produksi makanan bertanggung jawab atas 25 persen emisi gas rumah kaca global, lebih dari setengahnya berasal dari peternakan, termasuk produksi metana dan perubahan penggunaan lahan.

Tujuan pertanian berkelanjutan menurut FAO adalah penyediaan makanan berkualitas tinggi untuk semua orang sekaligus mengelola sumber daya alam dengan cara yang menjamin kebutuhan generasi mendatang. Untuk mengurangi dampak kita terhadap lingkungan, perubahan pola makan seperti yang diperkenalkan oleh Planetary Diet diperlukan. Laporan yang dibuat oleh Komisi EAT-Lancet menekankan bahwa model produksi makanan saat ini menyebabkan bencana ekologis dan mengancam stabilitas iklim.

Untuk pola makan ramah lingkungan, sangat penting untuk membatasi konsumsi produk hewani, terutama daging sapi yang memiliki jejak karbon tertinggi. Mengurangi konsumsi daging merah, termasuk daging olahan, juga dapat berdampak positif pada kesehatan dan mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Para ahli dari EAT-Lancet mengusulkan model pola makan yang mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan sekaligus meningkatkan kesehatan, sehingga dapat mencegah sekitar 11 juta kematian setiap tahun.

Alternatif untuk daging merah adalah sumber protein nabati seperti kedelai, kacang-kacangan, lentil, dan Tofu. Kombinasi produk ini dengan gandum utuh menyediakan semua asam amino esensial. Daging babi, unggas, dan ikan memberikan beban iklim yang lebih rendah dibandingkan daging sapi dan juga menyediakan nutrisi penting. Dengan memilih pola makan seimbang, Anda berkontribusi pada perlindungan kesehatan Anda dan lingkungan.

Diet planet – apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari?

Menurut Komisi EAT-Lancet, setengah dari pola makan planet kita harus terdiri dari komponen berikut:

•      buah segar,

•      sayuran,

•      Kacang-kacangan.

Bagian kedua terdiri dari:

•      produk gandum utuh,

•      kacang-kacangan (misalnya lentil, kacang arab, kacang, kacang polong),

•      minyak yang tidak dimurnikan,

•      sayuran bertepung (misalnya kentang, ubi jalar),

•      jumlah kecil protein hewani, termasuk produk susu (susu, yogurt).

Sebaiknya memilih produk musiman dan regional. Ini mengurangi jejak karbon. Solusi yang baik adalah membekukan buah dan sayuran. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati manfaatnya sepanjang tahun dan tidak perlu mengimpor produk dari negara jauh.

Dalam diet planet, Anda harus membatasi hal-hal berikut:

•      Daging dan produk daging,

•      produk yang sangat diproses,

•      Gula.

Masuk akal untuk mengikuti diet planet

Cara produksi makanan saat ini berdampak negatif pada manusia dan planet. Model pola makan Barat berkontribusi pada ketidakseimbangan lingkungan dan penurunan kesehatan secara umum. Pertanian industri menghasilkan emisi karbon dioksida yang berlebihan, mempercepat pemanasan global dan mendestabilisasi iklim, yang menyebabkan ancaman ekologis. Peternakan industri mengonsumsi air dalam jumlah besar dan sumber daya air semakin menipis.

Produksi makanan hewani membutuhkan sumber daya air dan ruang yang jauh lebih banyak dibandingkan produksi makanan nabati. Masalah lain adalah meningkatnya penggunaan lahan untuk budidaya pakan ternak. Diet Planet bertujuan untuk membantu mengurangi dampak negatif ini terhadap lingkungan.

Perubahan pola makan juga dapat membantu dalam mengatasi kelebihan berat badan dan obesitas. Dengan menerapkan prinsip-prinsip Diet Planet, Anda dapat memperbaiki berat badan dan mengurangi risiko penyakit yang terkait dengan pola makan. Rencana diet ini didasarkan pada produk yang tidak diproses, yang memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu dalam penurunan berat badan. Namun, penting untuk menyesuaikan dengan kebutuhan individu dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, aktivitas fisik, dan kondisi kesehatan.