Isi

• Sifat-sifat Tofu
• Bagaimana dan dengan apa Tofu dimakan?
• Spaghetti dengan tahu
• Katsu tahu dan millet
• Lemak vegetarian dengan tahu

Tofu adalah salah satu produk yang dibuat dari kedelai – tanaman dari keluarga polong-polongan, yang bijinya memiliki nilai gizi tinggi. Lebih tepatnya, tofu, yang juga disebut keju kedelai, dibuat melalui proses penggumpalan dari minuman kedelai. Rasa tofu alami yang tidak berbumbu benar-benar netral. Sebaliknya, ia menyerap rasa dan aroma bumbu yang ditambahkan padanya. Produk ini sangat penting dalam diet vegan dan vegetarian karena dapat menggantikan daging dengan sempurna dan jika disiapkan dengan benar dapat melengkapi banyak hidangan dengan sempurna. Apa saja sifat tofu dan bagaimana kita bisa menyiapkannya?

Sifat-sifat Tofu

Tofu Dalam varian paling sederhana dan alami, tofu terutama terdiri dari kedelai, air, dan sedikit garam. Yang menarik adalah fakta bahwa ini adalah produk kaya protein, karena dalam 100 gram terdapat hingga 10 gram protein yang mudah dicerna. Oleh karena itu, tofu sangat cocok untuk diet tanpa daging yang mungkin rendah protein karena alasan yang jelas. Selain itu, keju cottage Asia ini adalah sumber:

• Vitamin B,
• Besi,
• Kalium,
• Fosfor,
• Kalsium,
• Seng,
• Selenium.

Bagaimana dan dengan apa Tofu dimakan?

Karena Tofu tidak memiliki rasa yang khas, ia dapat dikombinasikan dengan sempurna dalam hidangan gurih maupun manis. Contohnya disajikan dengan nasi, mie, dan sayuran, mentah dalam salad, atau sebagai keju untuk sandwich. Dalam goulash, ia dapat menggantikan daging, tetapi juga bisa dibuat menjadi kotlet vegan yang lengkap atau telur orak-arik. Namun, jika kita ingin membuat kue keju vegan, Tofu akan berhasil menggantikan keju cottage tradisional. Tofu dapat dimakan mentah, dipanggang, digoreng, dan dipanggang di atas panggangan. Jika kita ingin memberinya rasa yang khas, kita bisa memarinasi dengan kecap asin, minyak zaitun, dan bumbu favorit Anda. Hidangan lain apa yang bisa kita buat berdasarkan produk ini?

Spaghetti dengan tahu

• tahu - sekitar 150 g
• tomat passata - 500 g
• bawang merah besar
• 4 siung bawang putih
• Minyak zaitun
• spaghetti - 200 g
• Garam, merica, bubuk paprika asap, basil, oregano. Bawang merah cincang halus dalam
  tumis dalam minyak zaitun yang dipanaskan di wajan. Kemudian tambahkan tahu yang telah dipotong dadu kecil dan taburi dengan paprika asap. Setelah beberapa menit, tuangkan tomat passata di atasnya, tambahkan bawang putih yang diperas, garam, dan bumbu lainnya. Biarkan saus mendidih selama sekitar 15 menit dan sajikan dengan spaghetti yang sudah dimasak.

Katsu tahu dan millet

• tahu - 180 g
• bubur millet - sekitar 0,5 cangkir
• daun bawang
• minyak goreng
• Garam Merica

Bilas bubur di bawah air mengalir dan kemudian masak sesuai petunjuk pada kemasan. Sementara itu, masukkan tahu ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan garpu. Setelah bubur matang, campurkan dengan tahu dan daun bawang cincang. Bumbui dengan garam dan merica, lalu bentuk adonan menjadi potongan kecil seperti katsu. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan panas dan goreng katsu hingga kecokelatan di kedua sisi. Katsu dapat disajikan sebagai makan malam tradisional dengan kentang dan salad, sendiri atau di atas sandwich dengan mentimun acar.

Lemak vegetarian dengan tahu

• tahu - 180 g
• kecap asin - sekitar 3 sdm
• Bawang
• Minyak kelapa - 1 sdm
• susu nabati - 2 sdm
• Bawang putih - 2 siung
• paprika manis, merica

Tambahkan paprika, dua sendok makan kecap asin, dan susu nabati ke tahu yang telah dihancurkan dengan garpu hingga menjadi pasta halus, lalu aduk semuanya dengan baik. Bawang merah cincang halus harus ditumis dalam minyak kelapa di wajan dan terakhir tambahkan satu sendok makan kecap asin. Campurkan sebagian besar bawang goreng dan siung bawang putih segar yang telah diperas dengan tahu yang sebelumnya sudah dibumbui dan dihaluskan dengan sangat baik, sehingga terbentuk massa yang halus dan merata. Oleskan pasta yang sudah disiapkan ke irisan roti dan taburi dengan sisa bawang. Anda bisa menambahkan beberapa irisan mentimun acar. Perlu dicatat bahwa lemak vegan tidak perlu ditambahkan garam karena kecap asin sudah sangat asin. Selamat menikmati!