Secondo le raccomandazioni dell'OMS dovremmo almeno ogni giorno Mangia 400 grammi di verdura e frutta , preferibilmente in forma grezza. Dovrebbero costituire almeno la metà di ogni pasto. Secondo uno studio condotto da Kantar solo nel novembre 2020 Il 18% dei polacchi ha un tale modo di mangiare su, che in realtà non è molto. La carne è ancora la nostra massima priorità, una buona porzione di patate, a volte patatine fritte, e l'insalata viene trattata come una parte. Esaminiamo come e perché dovremmo cambiarlo e l'impatto che la nostra dieta sta avendo sulla nostra salute e sul pianeta. Puoi anche trovare sul nostro sito web verdure fresche , che si prende cura della tua salute e che consegniamo sempre in tempo!

Una dieta equilibrata per il bene del nostro pianeta

Anche se di solito non ci pensiamo quotidianamente, è vero che le nostre abitudini alimentari e la produzione di cibo hanno un forte impatto sull'ambiente. Il sistema alimentare, dalla produzione alimentare allo smaltimento dei rifiuti, è responsabile di 1/3 della produzione globale di gas serra. Oltre a migliorare il sistema produttivo, sui nostri effetti distruttivi sulla natura Per ridurre il più possibile, possiamo cercare di ridurre il più possibile lo spreco alimentare e modificare la nostra dieta, tra l'altro acquistando:

prodotti di stagione, soprattutto polacchi,

prodotti locali, fatti il più vicino possibile a dove viviamo,

Prodotti di produttori che agiscono in modo rispettoso dell'ambiente e, se possibile, sostengono un'agricoltura ecologica che tenga conto della protezione dell'acqua e del suolo e cerchi di preservare la biodiversità.

Come cambiare le abitudini alimentari per mangiare più frutta e verdura ogni giorno?

Le persone che evitano la carne o ne limitano il consumo sostituendo alcuni pasti con prodotti di origine vegetale hanno meno probabilità di soffrire di malattie della civiltà come il diabete, le malattie cardiovascolari e il cancro. Un ben eseguito dieta equilibrata a base vegetale può portarci benefici per la salute, ma non solo. Una tale dieta è anche rispettosa dell'ambiente , in quanto consente di ridurre le emissioni di gas serra. Ma questo non significa che dobbiamo rinunciare del tutto alla carne. Basta limitarne il consumo sostituendo alcuni piatti di carne con verdure. E come appare in pratica?

• Metà del pasto dovrebbero essere le tue verdure preferite: pomodori, lattuga, cetrioli, barbabietole, zucchine,
• Al posto dei tradizionali panini per la colazione o la cena, possiamo mangiare un piatto di verdure di stagione a bastoncini o sotto forma di insalata, e il pane può essere spalmato con hummus, pasta di verdure, o tortino di fagioli, lenticchie o funghi.
• la cotoletta tradizionale può essere sostituita con una cotoletta di verdure impanate o funghi, melanzane, zucchine, champignon e funghi ostrica sono adatti a questo scopo,
• Il latte di mucca può essere sostituito con latte d'avena fatto in casa, latte di riso, latte di cocco,
• Se non si vuole rinunciare del tutto alla carne, è possibile limitarne il consumo a una o due volte alla settimana, negli altri giorni al posto della carne andranno bene i legumi iperproteici da ripieno: fagioli, piselli, fave, fagiolini . In inverno possiamo utilizzare cibi surgelati e occasionalmente ceci, piselli o fagioli in scatola.

Ricordiamo infine anche una delle regole più importanti, ovvero non sprecare il cibo. Secondo una ricerca delle Nazioni Unite Ogni anno nel mondo vengono sprecati 1 miliardo e 300 milioni di tonnellate di alimenti ancora idonei al consumo. Per ridurre lo spreco alimentare, dovremmo pianificare attentamente i nostri acquisti, scegliendo dagli scaffali solo i prodotti di cui abbiamo veramente bisogno, in quantità che possiamo mangiare prima che si deteriorino. Prima che qualcosa vada male, proviamo a processare o congelare il cibo. In bassa stagione, quando l'accesso ai prodotti freschi di stagione è limitato, possiamo utilizzare prodotti trasformati: marmellate, succhi, sottaceti e frutta secca.