Huisgemaakte yoghurt met levende bacterieculturen 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIËNTEN

Vriesgedroogde stammen van Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Yoghurt is een starter voor het zelf maken van yoghurt BEREIDING met probiotische stammen, incl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ en Lactobacillus acidophilus NCFM.

Hoe maak ik zelfgemaakte Vivo-yoghurt?
Een fles poeder bevat De zuurdesem moet halfvol worden gevuld met melk op kamertemperatuur, de dop stevig worden gesloten en de fles worden geschud totdat het poeder volledig is opgelost in de fles. Als er bijvoorbeeld wat poeder aan de bodem kleeft, gebruik dan de omgekeerde punt van een theelepel om het grondig te wrijven, zodat het oplost in de melk en een zo fijn mogelijke consistentie krijgt.
Bereid na de BEREIDING van de starter 1 of 2 liter gepasteuriseerde melk.
In het geval van melk "recht van de koe" moet deze worden gekookt en afgekoeld tot 37-40 graden C.
Gepasteuriseerde melk hoeft niet gekookt te worden. Om de juiste temperatuur te bereiken, kook 1 liter melk en koel de andere liter in de koelkast. Meng dan warme en koude melk, de temperatuur ligt dan rond 37-40°, ideaal voor de vermeerdering van bacterieculturen. De melk kan ook worden verwarmd tot een temperatuur van 37-40° door de temperatuur met een keukenthermometer te controleren.
Giet vervolgens de inhoud van de fles in de eerder bereide melk en meng grondig.
Het geheel kan in de pan worden gelaten waarin de melk eerder is verwarmd (de pan geeft de warmte af die nodig is voor de vermeerdering van bacteriën). De pan moet zorgvuldig worden afgedekt en geïsoleerd (bijv. met een handdoek of deken) en vervolgens op een warme plaats worden gezet. Melk met bacteriën kan ook in een thermosfles, een pot met deksel of een kom met deksel worden gegoten. Om warmteverlies te voorkomen, moet dit gerecht in een grote handdoek of deken worden gewikkeld.
Het gerecht moet 8-10 uur op een warme, tochtvrije en rustige plaats staan (niet roeren). Zure melk heeft een dikke consistentie. Als een thermosfles is gebruikt, giet dan de inhoud na het verzuren in een bewaarbak, bijv. een pot, een kom, enz.
Bewaar het eindproduct niet langer dan 7 dagen in de koelkast.
Alle aroma's, vruchten enz. moeten kort voor het eten aan de yoghurt worden toegevoegd.
Je kunt yoghurt ook maken in een yoghurtmaker of Thermomix - volgens de instructies voor deze apparaten.
LET OP!
Alle gerechten die in contact komen met de melk moeten schoon zijn. Het wordt aanbevolen ze eerst met kokend water te spoelen.