Uma alimentação saudável para nós e para o planeta - como comprar legumes e frutas

• Uma alimentação equilibrada em prol do nosso planeta

• Como pode mudar os seus hábitos alimentares para comer mais frutas e legumes todos os dias?

De acordo com as recomendações da OMS devemos consumir diariamente pelo menos 400 gramas de legumes e frutas, preferencialmente crus. Devem constituir pelo menos metade de cada refeição. Segundo um estudo realizado pela Kantar em novembro de 2020, apenas 18% dos polacos seguem esta dieta, o que não é muito. Ainda damos prioridade à carne, uma boa porção de batatas, às vezes batatas fritas, e a salada é negligenciada como um pequeno acompanhamento. Vamos analisar como e por que devemos mudar isso e quais os impactos da nossa alimentação na nossa saúde e no planeta. No nosso site também encontrará legumes frescos que cuidam da sua saúde, e entregamos pontualmente!

Uma alimentação equilibrada em prol do nosso planeta

Embora normalmente não pensemos nisso diariamente, é verdade que os nossos hábitos alimentares e a produção alimentar têm um enorme impacto no ambiente. O sistema alimentar, desde a produção até à gestão dos resíduos, é responsável por ⅓ das emissões globais de gases com efeito de estufa. Para além de melhorar o sistema de produção, para reduzir ao máximo os nossos impactos destrutivos na natureza, podemos tentar reduzir o desperdício alimentar ao máximo e também mudar a nossa alimentação, nomeadamente comprando:

produtos sazonais,

produtos locais, produzidos o mais próximo possível do local de residência,

produtos de produtores que atuam de forma ambientalmente consciente e, sempre que possível, apoiam a agricultura ecológica, que considera a proteção das águas e dos solos e também se esforça para preservar a biodiversidade.

Como pode mudar os seus hábitos alimentares para comer mais frutas e legumes todos os dias?

Pessoas que evitam ou limitam o consumo de carne, substituindo parte das suas refeições por produtos vegetais, estão menos expostas a doenças crónicas como diabetes, doenças cardiovasculares e cancro. Uma alimentação vegetal equilibrada e bem planeada pode trazer benefícios para a saúde, mas não só. Esta alimentação é também amiga do ambiente, pois permite reduzir as emissões de gases com efeito de estufa. No entanto, isto não significa que tenhamos de deixar completamente a carne. Basta limitar o consumo, substituindo algumas refeições de carne por legumes. Como funciona na prática?

• Metade da refeição deve ser o seu legume favorito: tomate, alface, pepino, beterraba, curgete,
• Em vez das sandes tradicionais ao pequeno-almoço ou jantar, podemos comer um prato de legumes da época em palitos ou em forma de salada e barrar o pão com húmus, pasta de legumes ou uma pasta de feijão, lentilhas ou cogumelos.
• Podemos transformar o tradicional schnitzel num schnitzel de legumes panados ou cogumelos; para isso, são adequados beringelas, curgetes, cogumelos e cogumelos ostra,
• O leite de vaca pode ser substituído por leite de aveia caseiro, leite de arroz, leite de coco,
• Se não quiser deixar completamente a carne, pode limitar o consumo a uma ou duas vezes por semana; nos outros dias, em vez de carne, pode usar recheios com leguminosas ricas em proteínas: feijão, ervilhas, favas, feijão-verde. No inverno, pode usar alimentos congelados e, ocasionalmente, grão-de-bico, ervilhas ou feijão enlatados.

Por fim, lembremo-nos também de uma das regras mais importantes: não desperdiçar alimentos. De acordo com estudos da ONU, são desperdiçadas anualmente em todo o mundo 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos produzidos que ainda são próprios para consumo. Para evitar o desperdício alimentar, devemos planear cuidadosamente as nossas compras e escolher apenas os produtos das prateleiras que realmente precisamos, em quantidades que consigamos consumir antes que estraguem. Antes que algo estrague, tentemos processar ou congelar os alimentos. Na época baixa, quando o acesso a produtos frescos sazonais é limitado, podemos usar produtos processados: compotas, sumos, pickles e frutos secos.