Halva de sésamo é uma excelente prova de que vale a pena incluir produtos ricos em gorduras valiosas na dieta. É um snack de origem oriental, que ganhou grande popularidade e muitas variantes características de certas regiões da Europa, Ásia e Mediterrâneo.

Tradicionalmente, a halva é preparada com apenas dois ingredientes: sementes de sésamo e caramelo, e por vezes é complementada com nozes, frutos secos, e o sésamo é substituído por papoila ou sementes de girassol. Apesar da preparação simples, não é apenas uma alternativa saborosa aos doces convencionais, mas também uma fonte de ingredientes valiosos para o corpo. Que benefícios para a saúde pode uma porção de halva ter?

Halva de sésamo - Valores nutricionais

É inegável que a halva de sésamo é um produto calórico. Uma porção de 100 g desta iguaria fornece ao corpo, dependendo do teor e tipo de aditivos, entre 500 e 600 kcal. No entanto, este resultado é justificado ao considerar o alto valor nutricional da halva. Não é apenas devido ao açúcar adicionado, mas principalmente ao teor de ácidos gordos valiosos das sementes de sésamo.

Halva de sésamo biológica de alta qualidade - feita com ingredientes certificados, contém muito mais substâncias valiosas. Ao moer ou triturar o sésamo gera-se calor, mas a temperatura mantém-se baixa o suficiente para que o óleo contido nas sementes preserve todas as suas propriedades. O sésamo destaca-se pelo alto teor de ácidos gordos mono e polinsaturados, como o ácido oleico (Omega-9) ou o ácido linoleico (Omega-3).

Estes apoiam o funcionamento do sistema circulatório e ajudam a minimizar o risco de doenças mais graves. Estes ácidos gordos também são úteis para reduzir os níveis de triglicerídeos no sangue. Apesar do seu teor calórico, a halva de sésamo é uma excelente substituição para doces para todas as pessoas que desejam reduzir o colesterol nocivo no sangue. A presença de fibras, aminoácidos e minerais é benéfica para os processos relacionados com a digestão.

Halva é rica em micro e macroelementos e vitaminas, que são responsáveis pela regulação do funcionamento adequado do corpo, bem como pela boa aparência da pele, cabelo e unhas. São ingredientes como fósforo, magnésio, sódio, cálcio (em maior concentração do que no leite de vaca) e ferro bem absorvível. As vitaminas do complexo B presentes no sésamo apoiam o funcionamento do sistema imunitário, nervoso e circulatório.

Por sua ação, ajudam a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e apoiam o metabolismo e o funcionamento adequado do sistema respiratório. Devido à elevada quantidade de antioxidantes, a halva de sésamo possui propriedades antioxidantes. Apoia a regeneração da pele, melhora a sua qualidade e elasticidade e minimiza até os efeitos do envelhecimento celular prematuro. Além disso, uma porção de halva fornece ao corpo as valiosas vitaminas A e E, que também ajudam a manter uma boa condição da pele e da visão.

Devido ao elevado índice glicémico da halva, as pessoas que lutam contra a obesidade ou doenças crónicas mais graves, como a diabetes, devem ter cuidado. O mesmo se aplica a pessoas alérgicas aos ingredientes da halva. O sésamo é um alergénio muito forte e pode ser contaminado com amendoins durante o processo de produção. Fora destes casos, a halva de sésamo pode ser uma boa substituição para calorias vazias provenientes de alimentos processados.