• Matcha - Propriedades do pó verde
• Como preparar chá de Matcha?
• Matcha - Contraindicações e possibilidade de sobredosagem

Ou Matcha vem da China. É considerado um dos chás mais saudáveis do mundo e a ele são atribuídas várias propriedades benéficas para a saúde. O que exatamente é, por que é tão especial, é difícil de preparar e como deve ser preparado para aproveitar todo o seu valor de forma eficaz? Todo o segredo do cultivo deste chá está no fato de que os arbustos são protegidos do sol com um telhado de bambu duas semanas antes da colheita das folhas. Isso faz com que as folhas fiquem mais claras, ligeiramente verdes e, ao mesmo tempo, produzam mais aminoácidos. Isso influencia o sabor e o aroma do chá. Depois de colhidas, as folhas são moídas em moinhos especialmente construídos até se transformarem num pó muito fino. O sabor é delicado, de chá verde tradicional, mas Matcha tem um sabor mais intenso, característico e é bastante amargo.

Matcha - Propriedades do pó verde

A ele são atribuídas muitas propriedades benéficas para a saúde. Aqui estão a maioria delas:

• tem um efeito relaxante – poucos minutos após a infusão do chá, é produzido L-Teanina, que pode ter efeito relaxante e calmante, enquanto a clareza mental e a concentração total são mantidas,
• fornece energia - uma chávena de Matcha contém uma quantidade de cafeína semelhante à de uma chávena de café,
• apoia o processo de perda de peso e desintoxicação do corpo - Matcha contém galato de epigalocatequina, ou seja, a ligação EGCG, que tem um efeito significativo na aceleração do metabolismo e ajuda a eliminar toxinas do corpo,
• melhora a concentração e a memória - graças ao teor de L-Teanina, que permite manter níveis adequados de dopamina e serotonina, que têm um impacto significativo no nosso humor e motivação para agir. A sua falta pode causar mal-estar e, a longo prazo, até depressão.
• apoia a imunidade natural do corpo - Matcha contém catequinas com propriedades antibacterianas e antivirais, bem como vitaminas A e C, ferro, potássio e cálcio,
• ajuda a reduzir os níveis de colesterol mau - se o bebermos regularmente.

Como preparar chá de Matcha?

Para preparar o chá da forma tradicional, devemos ter os acessórios adequados. Estes incluem:

• chávena especial,
• colher de bambu usada para verter o chá,
• vassoura de bambu que mói e bate o pó,
• opcionalmente, um coador para peneirar o pó antes da infusão, que garante que não se formem grumos.
• Uma colher de chá de chá é colocada numa chávena e vertida com água a cerca de 70 °C, nunca com água a ferver. Em seguida, o chá é mexido com a vassoura até o pó se dissolver e formar uma espuma fina. E se não tivermos o kit adequado? Podemos usar uma chávena normal e misturar o pó com um espumador de leite.

Matcha - Contraindicações e possibilidade de sobredosagem

• Embora o Matcha tenha muitas propriedades valiosas para a nossa saúde, devido à possibilidade de sobredosagem, recomenda-se beber 1-2 chávenas por dia. Uma ingestão superior à recomendada pode causar efeitos indesejados como excitação excessiva, dificuldades para adormecer, problemas de concentração e até náuseas e dores abdominais. Matcha devido ao seu teor de cafeína não é recomendado para crianças, mulheres grávidas e lactantes. Além disso, não é recomendado para pessoas com doenças renais, incluindo pedras nos rins, fígado e gota. É também importante escolher chá de fontes confiáveis, de preferência de cultivo biológico. Chá de fonte não confiável pode estar contaminado com chumbo e pesticidas.