• Gratinado de carne – um prato único feito no forno
• massa vegetariana com legumes
• Shakshouka
• massa de tofu

Um menu de prato único, ou seja, uma refeição completa preparada inteiramente num só prato, não é apenas uma poupança de tempo, menos loiça para lavar e uma ideia para uma refeição nutritiva e fácil de preparar. Significa também menor consumo de água e eletricidade, sendo assim um prato económico e ecológico. E é perfeito quando queremos preparar o jantar simplesmente com o que temos em casa, sem precisar de comprar ingredientes especiais para o jantar. Que pratos podem ser feitos num só tacho para serem saborosos, saudáveis e no espírito do Zero Waste?

Gratinado de carne – um prato único feito no forno

• Porção de qualquer carne picada  (cerca de 0,5 kg)
• qualquer legume que tenhamos em casa

Coloque a carne picada numa forma de forno previamente untada com óleo (para que os ingredientes não colem no fundo). Tempere com um pouco de sal e pimenta e adicione os seus temperos favoritos (tomilho, ervas da Provença, orégãos, assim como alho, mostarda e mel). A carne temperada é coberta com todos os legumes que temos em casa ou que nos apetece usar. Podem ser batatas, cenouras, cebolas, ervilhas, mas também curgete ou beringela. Coloque o tabuleiro preparado no forno pré-aquecido a 180 °C e cozinhe durante cerca de uma hora. Depois de retirar, enquanto o prato ainda está quente, podemos polvilhar tudo com queijo ralado e o jantar está pronto.

Massa com legumes

• qualquer massa favorita  (cerca de 250 g)
• Polpa de tomate ou tomate enlatado
• Legumes: pimento, curgete, cebolas, alho, cogumelos ou azeitonas, conforme a preferência
• Sal, pimenta e os seus temperos favoritos
• queijo amarelo, ralado

Coloque os legumes cortados em cubos num tacho untado e misture com massa, tomates enlatados ou passata e especiarias. Polvilhe tudo com queijo ralado. Cozinhe o prato a 180 °C até que os legumes e a massa estejam macios.

Shakshouka

• Tomates cerca de 0,5 kg (4 unidades)
• 4 ovos
• Azeite ou uma colher de sopa de manteiga clarificada
• cebola pequena
• Alho - 2 dentes
• Ervas: sal e pimenta, paprika doce, pimenta caiena, cominhos,
• Salsa ou coentros, cebolinho

Alho, cebolas e tomates pelados são cortados em cubos e colocados numa frigideira com manteiga clarificada e especiarias em óleo quente. Quando os tomates estiverem macios e começarem a desfazer-se, faça cavidades e quebre os ovos nelas. Cubra tudo com uma tampa e espere cerca de 3 minutos até que a clara fique firme e a gema líquida. Polvilhe o prato pronto com salsa, coentros e cebolinho. Quem quiser pode também adicionar folhas de espinafre. A shakshouka pode ser adaptada ao seu gosto, por exemplo, pode usar pimentos ou favas além dos tomates.

massa de tofu

• pacote de esparguete
• tomates-cereja, cerca de 10 unidades
• cebola pequena
• tofu fumado em cubos
• um punhado de folhas frescas de manjericão
• um punhado de azeitonas cortadas
• 2 dentes de alho picados
• Especiarias: sal, pimenta, orégãos
• 2 colheres de sopa de óleo
• Copo de água

Todos os ingredientes: massa, tomates-cereja cortados ao meio, tofu, cebola picada, dentes de alho e azeitonas, bem como especiarias e óleo, são regados com água. O prato está pronto quando a massa estiver bem macia. Por fim, quando a massa estiver quente, podemos adicionar um pouco de queijo ralado e decorar com manjericão fresco.