• O que tem o vegetarianismo a ver com a ecologia?
• Gestão do espaço
• Poluição ambiental e aumento da produção de resíduos

A alimentação vegetariana é conhecida desde a Antiguidade. Era usada principalmente por razões éticas e religiosas. Hoje, o vegetarianismo torna-se cada vez mais popular, sobretudo por motivos de saúde, éticos e morais, mas também devido à crescente consciência ecológica. Basta olhar à nossa volta. Todos conhecemos pelo menos uma pessoa que é vegetariana. A nossa alimentação tem impacto no ambiente e será o vegetarianismo uma solução saudável e a longo prazo, um novo estilo de vida?

O que tem o vegetarianismo a ver com a ecologia?

Produtos de origem animal são para muitos associados a um estilo de vida zero e menos desperdício. A indústria dos produtos animais é responsável por mais de 20% das emissões de gases com efeito de estufa, mais do que o transporte – terrestre, aéreo e marítimo juntos. Em apenas 40 anos, as populações de vida selvagem diminuíram até 60% em todo o mundo. Hoje representam apenas 4% de todos os mamíferos do mundo. Os humanos representam 36% e os animais de criação até 60%. Uma mudança tão grande deve ser, portanto, de grande importância para o nosso planeta em relação a:

• Desenvolvimento do espaço,
• Crescimento dos resíduos,
• Poluição da água,
• as emissões de gases com efeito de estufa mencionadas acima.

As fontes das emissões de dióxido de carbono são:

• Transporte de produtos de carne para armazéns, lojas e depois para as nossas casas,
• Transporte e produção de rações e fertilizantes para alimentação animal,
• Energia elétrica nas explorações agrícolas,
• os animais que libertam metano.

Gestão do espaço

O consumo de carne tem impacto na destruição da floresta tropical. As florestas são desmatadas para encontrar um local onde os animais possam ser criados e onde se possa cultivar alimento para eles – a fauna e flora selvagens são destruídas irreversivelmente. Paradoxalmente, as florestas que apoiam o ambiente de forma natural, limpando o dióxido de carbono do ambiente, são desmatadas devido à indústria que produz a maior parte dele. Estima-se que 20% da Amazónia desapareceu nas últimas décadas. O processo de desflorestação intensifica-se ano após ano.

Poluição ambiental e aumento da produção de resíduos

A criação de animais e a produção de rações para eles consomem enormes quantidades de água. Estima-se que são necessários cerca de 2.300 litros de água para produzir um hambúrguer. Além disso, a indústria dos produtos animais tem uma grande quota no mercado de alimentos embalados em plástico. Isto aplica-se tanto à carne – películas, bandejas, como aos produtos lácteos – copos de iogurte, natas, embalagens de leite.

Tendo em conta os aspetos acima mencionados, para muitas pessoas hoje em dia um estilo de vida vegetariano revela-se a única forma correta e consciente de viver, não apenas motivada por uma moda passageira ou compaixão pelos animais, que muitas vezes são criados e mortos em condições desumanas. Cada vez mais pessoas optam pelo vegetarianismo por razões ecológicas. Significa isto que, se não deixarmos de comer carne, não podemos viver de forma ecológica? A carne tem um lugar muito importante na nossa cultura – está associada à prosperidade, hospitalidade e férias. Por isso, se nos custa renunciar totalmente a ela, como as nossas avós, comemo-la nas festas. Que seja carne de explorações biológicas. Podemos também tentar incluir produtos veganos no nosso menu, como por exemplo queijo de tofu ou patês veganos para sanduíches. Lembremo-nos também que existem regiões do mundo onde uma alimentação vegetariana não pode ser implementada.