• Vários tipos de massa
• Qual massa tem menos calorias?
• O método de preparação é decisivo

A variedade de opções de produtos conhecidos permite hoje procurar livremente novidades interessantes. Graças a isso, não precisa de se limitar apenas a massas ricas em calorias – pode escolher livremente entre tipos de produtos sem ovos, que também contêm minerais e nutrientes de alta qualidade – ou ousar optar por opções sem glúten. Com tantas opções disponíveis no mercado, por vezes é difícil encontrar uma. Então, qual é a massa mais saudável?

Vários tipos de massa

Massas diferen-se não só na forma, mas principalmente no conteúdo, que muitas vezes colore de forma específica um determinado tipo deste aditivo alimentar. Entre as massas mais saudáveis estão:

• Espelta - este tipo de massa é feito a partir de uma planta próxima do trigo, nomeadamente a espelta. Embora contenha glúten, possui em vez disso uma rica gama de aditivos saudáveis. A espelta destaca-se por um teor de proteína muito mais elevado do que o trigo e contém grandes quantidades de ferro, zinco e cobre na sua composição. Graças a isso, massas de espelta apoia o sistema imunitário e tem um efeito positivo no estado dos principais sistemas do corpo.
• Trigo sarraceno – este tipo de massa é feito a partir de farinha de trigo sarraceno, pelo que se caracteriza por uma tonalidade mais escura, castanha. Não contém glúten e destaca-se pelo alto teor de proteínas e fibras. Massas de trigo sarraceno apoia o sistema nervoso e digestivo, contendo magnésio, fósforo e zinco na sua composição.
• Arroz - massas à base deste popular aditivo alimentar são consideradas uma opção muito fácil de digerir, sem gordura, mas com muita proteína, vitaminas do complexo B ou selénio, manganês e magnésio. Massas de arroz proporcionam uma sensação rápida de saciedade e apoiam o funcionamento do sistema digestivo.
• Grão-de-bico - este tipo de massa é feito a partir de uma leguminosa rica em proteínas com sabor delicado. O grão-de-bico é conhecido como um substituto eficaz da carne e fonte de vitaminas do complexo B e muitos oligoelementos como potássio, zinco e fósforo. Massas de grão-de-bico apoia o sistema imunitário e a aparência da pele e unhas.

Qual massa tem menos calorias?

Qual massa tem menos calorias? Esta é uma pergunta que muitos amantes de um estilo de vida saudável e de uma alimentação equilibrada colocam. Sugestões como massas clássicas com ovo devem ser imediatamente rejeitadas. Vale a pena procurar opções mais saudáveis e com menos calorias. O destaque neste caso são as massas de grão-de-bico, que entre as chamadas massas saudáveis contêm menos calorias. Incluir esta massa na alimentação pode ser um passo muito sensato não só para pessoas que querem perder alguns quilos.

O método de preparação é decisivo

Que massas escolher numa dieta? Mesmo o tipo de massa mais saudável pode ser estragado por ingredientes errados. Carnes ricas em calorias, molhos gordurosos ou queijo alteram definitivamente a leveza das massas e tornam-nas numa oferta culinária de difícil digestão. Por isso, vale a pena apostar em legumes, ervas ou queijos magros.

Também é importante não passar as massas por água fria depois de cozidas, pois assim a camada mais valiosa, que contém muitas fibras, é lavada. Além disso, perde as suas propriedades, pois o molho não adere à massa sem a sua camada pegajosa e cheia de amido. Se não tiver problemas com o glúten, vale a pena optar por massas de espelta, mas se preferir uma alimentação sem glúten, as massas de trigo sarraceno e de grão-de-bico serão úteis na cozinha.