CONȚINUT

• Veganismul – ce este?
• La început a fost vegetarianismul
• De la vegetarianism la veganism
• Veganismul astăzi

Pe 1 noiembrie este Ziua Mondială a Veganismului. Această sărbătoare pe bază de plante a fost creată în 1994 pentru a celebra cea de-a 50-a aniversare a Vegan Society (Societatea Vegană). Totuși, nimic nu apare în vid, iar această mișcare aparent foarte tânără are propria sa istorie. Pregătiți hummus și morcovi, iată o scurtă istorie a veganismului!

Veganismul – ce este?

Contrar opiniei generale, veganismul nu este doar o dietă care exclude produsele de origine animală precum lactatele, ouăle și carnea (atenție, peștele și fructele de mare sunt de asemenea incluse!). Spre deosebire de vegetarianism, care constă în principal în evitarea anumitor produse alimentare, veganismul este și o atitudine de rezistență împotriva oricărei forme de exploatare a animalelor. Dacă v-ați întrebat vreodată de ce veganii nu consumă miere, iată răspunsul. A trăi „vegan” înseamnă și a boicota orice industrie care contribuie la suferința ființelor vii și a pune sub semnul întrebării dreptul omului de a exploata regnul animal în avantajul său. Prin urmare, cosmeticele pot fi și ele vegane. La fel și divertismentul. Și îmbrăcămintea! Exemple? Majoritatea produselor pentru îngrijirea pielii conțin ingrediente de origine animală, cum ar fi colagenul sau ceara de albine. Divertismentul non-vegan poate fi un circ cu animale sau o coridă spaniolă, iar în alegerea hainelor, veganii evită pielea naturală, blana, lâna, mătasea... Nu vor purta nici un colier de perle. Desigur, nu toți veganii sunt atât de restricționisti – fiecare își urmează propriul drum. Dar, dar... Cum a început totul?

La început a fost vegetarianismul

Ce am respins mai întâi? Ouăle sau găina? Accesul la informații pe această temă este foarte limitat din motive tehnice (încă așteptăm ca cineva să construiască o mașină a timpului) și, deși mențiunea excluderii cărnii din dietă datează din Antichitate, în ceea ce privește lactatele și mierea, nu este la fel de veche. Nu putem fi siguri că nu au existat iubitori ortodocși ai animalelor care să refuze ouăle prăjite pe piatră fierbinte, dar au fost presupunerile vegetarianismului, nu ale veganismului, care au însoțit multe religii, culte și gândiri filosofice de-a lungul secolelor. Mai multe despre asta într-un articol separat.

De la vegetarianism la veganism

În 1847 a fost fondată în Anglia prima societate vegetariană oficială (The Vegetarian Society), iar trei ani mai târziu Sylvester Graham, inventatorul faimoaselor Graham Wheat Crackers, după modelul colegilor săi din Marea Britanie, a înființat American Vegetarian Society (Societatea Vegetariană Americană). Ambele organizații funcționează, deși într-o formă ușor diferită, până în prezent. Știm cu siguranță că încă din secolul al XIX-lea exista o clasificare între vegetarieni care acceptau lactatele și cei care le evitau, deși nimeni nu a încercat să găsească o nomenclatură adecvată până la mijlocul secolului XX. În 1944, The Vegan Society a fost fondată în Marea Britanie la inițiativa lui Donald Watson – prima organizație pentru „vegetarieni fără lapte”. Pentru a rezolva o problemă incomodă de denumire, Watson a eliminat câteva litere din cuvântul „vegetarian”. Astfel, susținătorii unei alimentații pe bază de plante au câștigat o nouă identitate și au adoptat numele modern de vegan. Vegan Society a fost fondată din motive morale, iar membrii săi susțin emanciparea animalelor și încetarea exploatării acestora, sprijinind dezvoltarea pieței pentru produse alternative celor de origine animală. În acest scop, ei desfășoară campanii sociale și informative, sprijină activiștii și pe toți cei interesați, publică online și editează o revistă trimestrială pentru membrii asociației. În plus, începând din 1990, simbolul iconic al unei flori de floarea-soarelui verzi ajută veganii din întreaga lume să identifice produsele fără ingrediente de origine animală, fără a fi nevoie să citească etichetele ore întregi. Totuși, este de menționat că produsele aprobate de The Vegan Society sunt vegane, dar nu neapărat fără teste pe animale – acestea sunt marcate cu unul dintre cele trei logo-uri cu iepurași.

Veganismul astăzi

Deși valorile care au ghidat fondatorii Vegan Society la mijlocul secolului XX erau în primul rând bunăstarea animalelor, astăzi acest lucru nu mai este atât de evident. Care sunt motivele pentru care oamenii adoptă astăzi o dietă pe bază de plante? Printre cele trei motivații principale menționate de participanții la sondajul realizat de portalul independent Vomad se numără: protecția animalelor (majoritatea covârșitoare), problemele de sănătate și cele de mediu. Dacă grupul intervievat de bloggeri a fost reprezentativ sau dacă metodologia a fost corectă este discutabil, dar este probabil o veste pozitivă faptul că în continuare suntem în primul rând conduși de empatie.

Iaurturi, dulciuri vegane, băuturi pe bază de plante care înlocuiesc laptele și chiar untură, pateuri și mezeluri disponibile în comerț. Cu suplimentele naturale potrivite, nu există lipsuri, iar restaurantele vegetariene nu au fost niciodată atât de populare. Se poate spune în sfârșit că este ușor să trăiești vegan? Cred că da!