• Informații de bază
• Proprietăți nutriționale
• Varză de Bruxelles pe o farfurie

Lista produselor care, din motive necunoscute, nu sunt foarte populare este cu adevărat lungă, iar varza de Bruxelles se află fără îndoială în fruntea acesteia. Există multe mituri în jurul acestei plante, motiv pentru care nu are mulți admiratori, dar trebuie subliniat că niciunul dintre miturile menționate nu este adevărat. De fapt, varza de Bruxelles bine preparată este cu adevărat gustoasă și în același timp extrem de sănătoasă. Merită așadar să-i cunoaștem proprietățile pentru a vedea cât de mult ne poate oferi.

Informații de bază

Varza de Bruxelles, sau mai bine zis varza de Bruxelles, este o plantă bienală, rezultată din încrucișarea verzei de cap cu varza kale. Leagănul său este Belgia, dar în jurul secolului al XVII-lea această legumă era cultivată pe o suprafață mult mai mare, în principal în Europa de Nord și Europa de Vest. Partea comestibilă a verzei de Bruxelles, folosită în gastronomie, sunt capetele frunzelor. Acestea pot fi preparate în multe moduri, cel mai adesea fiind fierte, prăjite sau coapte.

Proprietăți nutriționale

Varza de Bruxelles ar trebui să fie pe lista alimentară a oricui dorește să urmeze o cură de slăbire, deoarece este săracă în calorii (aproximativ patruzeci de calorii la o sută de grame) și în același timp bogată în vitamine și minerale. Această plantă este în primul rând o sursă de Vitamina C, dar conține și vitaminele A, E și K, precum și calciu, fosfor, Zinc, potasiu, magneziu, fier, cupru și Fibre. Toate acestea înseamnă că varza de Bruxelles are un efect antioxidant unic, curăță corpul și elimină radicalii liberi dăunători sănătății. Dar asta nu este tot! Varza de Bruxelles ajută, de asemenea, la încetinirea procesului de îmbătrânire al corpului, susține sistemul imunitar, digestiv și nervos, întărește funcționarea inimii, reglează tensiunea arterială și ne protejează de atacul multor boli, inclusiv cancerul.

Varză de Bruxelles pe o farfurie

Planta în cauză este consumată cel mai frecvent fiartă, deși – după cum s-a menționat deja – poate fi și coaptă, prăjită și chiar marinată. Se potrivește bine ca garnitură pentru supe și creme, salate și gratinuri de legume și merge cel mai bine cu nuci, pește și ciuperci. Este adesea acoperită cu pesmet sau unt, deși puteți pregăti și un dressing pe bază de smântână sau ulei de măsline. Varza de Bruxelles apreciază și condimentele, în special piperul, chili, rozmarinul și maghiranul.

După cum puteți vedea, această varietate extrem de fascinantă de varză este bogată în multe elemente de care corpul nostru are nevoie pentru a funcționa corect. Trebuie adăugat și că, dacă abordăm procesarea culinară cu creativitate și imaginație, obținem preparate delicioase care cu siguranță vor surprinde chiar și cei mai convinși adversari ai acestei plante. Așadar, să-i dăm o șansă verzei de Bruxelles – vă puteți convinge cu siguranță de acest lucru!