• Orechy, semená a jadierka
• Zelenina (áno!)
• Strukoviny
• Obilniny a zrná
• Proteínový prášok

Ľudské telo je neuveriteľne efektívny stroj, ktorý každý deň doslova vykonáva tisíce úloh, o ktorých si väčšina z nás ani neuvedomuje. Keď prijmete jedlo, vaše telo okamžite začne rozkladať jeho zložky na menšie „stavebné kamene“, ktoré môžu byť rôzne využité: získavať z nich vitamíny a minerály, premieňať cukry a tuky na energetické zásoby a predovšetkým využívať proteíny na výstavbu a obnovu všetkých častí tela a orgánov.

Keďže všetky tieto kľúčové procesy nie sú len neviditeľné, ale aj sotva vnímateľné, ľahko sa zabúdajú alebo podceňujú – najmä pokiaľ ide o proteíny, o ktorých sa nehovorí tak často ako o vitamínoch, mineráloch alebo cukroch. Z tohto dôvodu stále existuje veľa mylných predstáv o tom, kde a v akom množstve možno proteín získať. Mnoho ľudí verí už vyvrátenému presvedčeniu, že živočíšne produkty sú jediným „správnym" zdrojom proteínu: a to nie je pravda! Rastliny môžu byť tiež bohatým zdrojom proteínu: tu je päť z najbohatších z nich.

1. Orechy, semená a jadierka

Či už ste znalec mandlí, radi si pochutnávate na slnečnicových a tekvicových semienkach alebo ste fanúšikom mastných a sýtych para orechov, máme pre vás dobré správy: všetky tieto a podobné potraviny sú skvelými zdrojmi proteínu! Dávajte si však pozor, aby ste to s chrumkaním neprehnali: bohatstvo na proteíny sprevádza obrovská dávka tuku, čo z nich robí veľmi kalorické občerstvenie. Päsť semien alebo orechov denne by mala stačiť, ak dbáte na to, aby ste zároveň prijímali aj iné zdroje aminokyselín.

2. Zelenina (áno!)

Zelenina sa možno nespojuje s potravinami bohatými na proteín, ale mnohé z nich obsahujú prekvapivo vysokú dávku proteínu. Oplatí sa najmä zamerať na tmavozelenú zeleninu (najmä brokolicu), papriku a sladké zemiaky.

3. Strukoviny

Chutná a cenovo dostupná alternatíva pre všetkých. Či už varíte fazuľu, hrášok, cícer alebo niektorú z mnohých ďalších strukovín sami, alebo siahnete po konzervovaných: jedzte strukoviny každý deň a nikdy nebudete mať nedostatok proteínu! Ak patríte k ľuďom, ktorí sa strukovín vyhýbajú kvôli nadúvaniu, ktoré tieto potraviny môžu spôsobovať, nenechajte sa odradiť: začnite s malými porciami a váš tráviaci systém si na ne postupne zvykne a časom (rýchlejšie, než si myslíte!) prestanete pociťovať nepríjemnosti.

4. Obilniny a zrná

V dôsledku súčasných výživových trendov sme boli naučení považovať všetky výrobky na báze obilnín a krúp za „sacharidy“ – a to nie je úplne pravda, pretože obilniny a krúpy, najmä tie nespracované, môžu byť fantastickými zdrojmi proteínu. Kombinujte ich so strukovinami (napríklad pripravte fazuľový guláš a podávajte s pohánkou) a dodáte svojmu telu kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín.

5. Proteínový prášok

Nielen ľudia, ktorí nevyhýbajú živočíšnym produktom, si môžu dovoliť užívať proteínové doplnky! Ich rastlinné náprotivky, ideálne najmä pre ľudí s vyššou potrebou proteínu – napríklad športovcov alebo silových športovcov – sú teraz ľahko dostupné. V našom bio obchode si môžete kúpiť rad živín z rôznych rastlinných zdrojov: sójové bôby, konopa, hrášok, slnečnicu a ďalšie.