Sezamová halva je vynikajúcim dôkazom toho, že sa oplatí zaradiť do jedálnička produkty bohaté na cenné tuky. Je to snack orientálneho pôvodu, ktorý získal veľkú popularitu a mnoho variantov, ktoré sú charakteristické pre určité regióny Európy, Ázie a Stredomoria.

Tradične sa halva pripravuje len z dvoch ingrediencií: sezamových semienok a karamelu, a niekedy sa dopĺňa orechmi, orechmi a sušeným ovocím, pričom sezam sa nahrádza makom alebo slnečnicovými semienkami. Napriek jednoduchej príprave nie je len chutnou alternatívou k bežným sladkostiam, ale aj zdrojom cenných látok pre telo. Aké zdravotné výhody môže mať porcia halvy?

Sezamová halva - výživové hodnoty

Nie je popierateľné, že sezamová halva je kalorický produkt. Porcia tejto lahôdky s hmotnosťou 100 g dodá telu v závislosti od obsahu a druhu prísad dokonca medzi 500 a 600 kcal. Tento výsledok je však oprávnený, ak vezmeme do úvahy vysokú výživovú hodnotu halvy. Nie je zodpovedná len za prídavok cukru, ale predovšetkým za obsah cenných mastných kyselín zo sezamových semienok.

Kvalitná bio sezamová halva - vyrobená z certifikovaných surovín, obsahuje oveľa viac cenných látok. Mletím alebo trieťom sezamu vzniká teplo, no teplota zostáva tak nízka, že olej obsiahnutý v semienkach si zachováva svoje plné vlastnosti. Sezam sa vyznačuje vysokým obsahom mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, ako je kyselina olejová (omega-9) alebo kyselina linolová (omega-3).

Podporujú prácu obehového systému a pomáhajú minimalizovať riziko vážnejších ochorení. Tieto mastné kyseliny sú tiež užitočné pri znižovaní hladiny triglyceridov v krvi. Napriek svojmu kalorickému obsahu je sezamová halva veľmi dobrou náhradou sladkostí pre všetkých ľudí, ktorí chcú pracovať na znížení škodlivej hladiny cholesterolu v krvi. Prítomnosť vlákniny, aminokyselín a minerálov je užitočná pri procesoch spojených s trávením.

Halva je bohatá na mikro- a makroelementy a vitamíny, ktoré sú zodpovedné za reguláciu správneho fungovania tela, ako aj za dobrý vzhľad pokožky, vlasov a nechtov. Sú to látky ako fosfor, horčík, sodík, vápnik (v väčšej koncentrácii ako v kravskom mlieku) a dobre vstrebateľné železo. B-vitamíny obsiahnuté v sezame podporujú prácu imunitného, nervového a obehového systému.

Ich účinkom prispievajú k posilneniu stien krvných ciev a podporujú metabolizmus a správnu funkciu dýchacieho systému. Vďaka vysokému množstvu antioxidantov má sezamová halva antioxidačné vlastnosti. Podporuje regeneráciu pokožky, zlepšuje jej kvalitu a elasticitu a dokonca minimalizuje účinky predčasného starnutia buniek. Okrem toho porcia halvy dodáva telu aj cenné vitamíny A a E, ktoré navyše podporujú udržiavanie dobrého stavu pokožky a zraku.

Vzhľadom na vysoký glykemický index halvy by mali byť opatrní ľudia, ktorí bojujú s obezitou alebo vážnejšími chronickými ochoreniami, ako je cukrovka. Rovnako aj ľudia alergickí na zložky halvy. Sezam je veľmi silný alergén a môže byť počas výrobného procesu kontaminovaný arašidmi. Okrem týchto prípadov môže byť sezamová halva dobrou náhradou prázdnych kalórií vo forme spracovaných potravín.