Obsah:

• Čo znamená pojem superpotravina?
• Kokosový olej
• Goji - bobule
• Výskum goji bobúľ
• Kontraindikácie

Ľudstvo vždy hľadalo nové látky, minerály a predmety, aby posunulo náš život na vyššiu úroveň, uspokojilo rastúce spotrebiteľské potreby alebo dalo pocit, že robí správnu voľbu. Rastúca popularita zdravého životného štýlu nie je iná. Je to určite veľmi pozitívny trend, ale existujú aj extrémy. Treba mať na pamäti, že všade tam, kde sa produkty stanú populárnymi, je vždy niekto, kto sa snaží na tom zarobiť a presvedčiť spotrebiteľov, že jeho produkt je ten najlepší, ale je to naozaj tak? O tom budeme dnes hovoriť.

Čo znamená pojem superpotravina?

„Superfood" je relatívne nový pojem. Označuje potraviny prírodného pôvodu, ktoré sú nespracované a bohaté na živiny, a ktorých množstvo a vlastnosti by mali mať blahodarný účinok na ľudské telo. Pojem bol prvýkrát použitý v roku 1998 v odbornom časopise Nature Nutrition. Muž, ktorý tento článok vydal, bol pán Aaron Moss. Pojem sa veľmi rýchlo ujal a stal sa čoraz širším pojmom. Objavil sa v novinách, časopisoch a článkoch, ktorých cieľom bolo rozšíriť vedomosti o témach súvisiacich so zdravou výživou a životným štýlom.

Superpotraviny sú silno spojené s módou, a preto je zoznam toho, čo zástancovia tohto pojmu považujú za super a čo nie, dynamický a neustále sa mení. Nové produkty sa pridávajú, iné sa vyraďujú. Mnohé zoznamy obsahujú tie isté príklady produktov, ktorým sa pripisujú jedinečné nutričné hodnoty. To však neznamená, že všetky produkty uvedené pod týmto pojmom sú zlé a skutočne škodlivé. Nič nie je ďalej od pravdy! Existujú skutočne niektoré, ktoré majú výrazne pozitívny vplyv na naše zdravie, ale v tomto článku sa zameriavame na dva populárne produkty, ktoré sa nazývajú superpotraviny. Po výskume sa ukazuje, že nie sú nevyhnutne také zdravé, ako tvrdia výrobcovia, alebo že ich zdravotné prínosy sú veľmi ťažko overiteľné.

Kokosový olej

Mnohí z nás naleteli na súvisiacu marketingovú správu a nerafinovaný olej sa tešil veľkej obľube. Úžasný produkt, alternatíva k iným olejom a úžasný účinok pri znižovaní hladiny cholesterolu. Znie to povedome? Bohužiaľ to vôbec nie je pravda a môže to dokonca vyvolať opačný efekt. Podľa Americkej asociácie srdca (American Heart Association, AHA) v roku 2017 takmer 72 % opýtaných občanov Spojených štátov amerických pripisovalo tomuto oleju pozitívny vplyv na zdravie. Medzi výživovými poradcami to však bolo 37 %, čo jasne ukazuje, aké účinné sú dnešné marketingové a reklamné opatrenia.

Keď záujem o kokosový olej vzrástol, začalo sa čoraz viac štúdií zaoberať jeho zdravotnými prínosmi, ale aj potenciálne negatívnymi vlastnosťami. Ukázali, že kokosový olej obsahuje až 90 % nasýtených mastných kyselín, hoci ide o rastlinný olej. Vzhľadom na to je rovnako nezdravý ako bravčová masť, no zároveň sa ukázalo, že štruktúra nasýtených tukov v tomto oleji sa líši od typických živočíšnych tukov. To môže znamenať, že nezvyšuje hladinu LDL v rovnakom rozsahu ako spomínaná bravčová masť, ale napriek tomu môže potenciálne prispieť k vzniku aterosklerózy a iných kardiovaskulárnych ochorení.

Kokosový olej obsahuje aj takzvané stredne dlhé reťazce mastných kyselín. Ich zvláštnosť spočíva v tom, že sa vstrebávajú v čreve a priamo vstupujú do krvného obehu, najmä do portálnej žily. Môžu mať terapeutický účinok najmä u pacientov s poruchami vstrebávania a niektorými neurologickými ochoreniami. Okrem toho sa tieto tuky najskôr používajú na energetické procesy. Avšak nemožno mu pripísať len pozitívne účinky, pretože obsahuje aj iné stredne dlhé tuky. Inštitút tiež upozorňuje, že tento olej na rozdiel od iných rastlinných olejov zvyšuje množstvo „dobrého cholesterolu“, teda HDL frakcie, len v veľmi malej miere. Nemožno poprieť, že kokosový olej môže mať skutočne pozitívny vplyv na naše zdravie, ale určite nie je produkt bez nedostatkov a výskum jeho účinkov na náš organizmus ešte nie je ukončený.

Goji - bobule

Ďalší produkt na našom zozname, ktorého účinnosť je mierne nadhodnotená. Goji bobule rastú na kríku nazývanom vlčia bobuľa a ich plody sa už stáročia používajú v čínskej kuchyni a tradičnej čínskej medicíne. V Európe je známa aj ako čínska muchotrávka.

Tieto plody sú propagované ako liek proti rôznym chorobám a ako elixír mladosti. Odporúčaná denná dávka podporujúca zdravie goji -bobúľ je 10 až 20 gramov sušených bobúľ.

Mali by pomáhať pri chudnutí, zlepšovať prekrvenie a funkciu srdca, posilňovať imunitný systém a neutralizovať voľné radikály. Okrem toho sa odporúčajú pri nespavosti a problémoch s vysokým krvným tlakom. Priznajte sa, znie to naozaj skvele?

Výskum goji bobúľ

Výskumy o Goji bobuliach pochádzajú väčšinou z Číny a zaoberajú sa predovšetkým antioxidačným účinkom týchto plodov. Mimo týchto štúdií je veľmi ťažké nájsť také z iných geografických oblastí. Preto je ťažké nájsť spoľahlivé informácie o nutričných hodnotách a účinných látkach. Existujú zdroje, ktoré informujú o množstve vitamínu C, ktoré sa v 100 g bobúľ pohybuje medzi 30-140 mg, a v porovnaní s našou domácou ríbezľou je to 177 mg/100 g. To teda nie je skvelý výsledok, a tak by to ani nemalo byť. Pamätal som si, že tieto plody sú predovšetkým označované ako „superpotravina“ kvôli ich vysokému obsahu antioxidantov.

Ďalšie zložky Goji, ktoré sú zodpovedné za jeho zdravotné prínosy, sú sacharidové komplexy. Patria sem látky ako arabinóza, xyloza a glukóza. Podľa výskumov má polysacharidový komplex obsiahnutý v plodoch Goji multidirekčný účinok na ľudské telo. Jeho účinok je opísaný ako podporujúci zdravie.

Denn Goji- bobule ešte nie sú úplne preskúmané a napriek obsahu zdraviu prospešných látok obsahujú aj také, ktoré môžu mať nežiaduce účinky. Okrem teórií, ktoré chvália Goji- bobule, sa v poslednej dobe objavujú aj názory o ich škodlivých účinkoch na naše zdravie. Množstvo v potrave by sa rozhodne nemalo preháňať, pretože existujú správy o údajnom žalúdočnom nepohodlí a hnačke po nadmernej konzumácii.

Tu sa prejavuje nekonzistentnosť, pretože na jednej strane nie je veľa spoľahlivých štúdií o ich zdraviu prospešných vlastnostiach a na druhej strane o ich škodlivosti. Medzi najspoľahlivejšie patria štúdie nemeckých vedcov z Inštitútu pre hodnotenie rizík v Stuttgarte. Ukazujú, že tieto bobule patria medzi ovocie najviac zaťažené pesticídmi. Po preskúmaní všetkých vzoriek nebola ani jedna, pri ktorej by množstvo Acetamipridu, ktorý sa používa ako pesticíd, bolo prekročené. Avšak jeho obsah nebol dostatočne vysoký na to, aby predstavoval priamu zdravotnú hrozbu.

Ďalším zaujímavým zistením sú bobule pestované v biologických a ekologických podmienkach. Dve zo siedmich skúmaných vzoriek obsahovali takéto vzorky, ale u všetkých bol prekročený štandard pesticídov.

Kontraindikácie

Goji bobule však môžu byť zdraviu nebezpečné – ak ich konzumujú ľudia, ktorí užívajú určité lieky. Ide o riedidlá krvi, teda antikoagulanciá. Vedci predpokladajú, že goji bobule blokujú vstrebávanie týchto liekov, čo vedie k nebezpečnému hromadeniu účinnej látky v tele a zvyšuje riziko krvácania. Osoby, ktoré užívajú takéto lieky, by nemali konzumovať goji bobule v žiadnej forme – ani sušené ovocie, goji šťavu, marmelády ani doplnky stravy.

Na záver možno povedať, že čoraz viac produktov sa označuje ako „superpotraviny“. Často ide o módny trend, niekedy o marketingové opatrenie a v iných prípadoch to skutočne má priaznivý vplyv na naše zdravie. Pri ich používaní buďte vždy opatrní a overte si, aké riziká môžu predstavovať.