Obsah:

• Ktoré bylinky stoja za to, aby sa pili počas horúceho počasia?
• Bylinky v letnej kuchyni

V nasledujúcich týždňoch nás čakajú horúce dni. Horúčava, ktorú niektorí očakávajú počas dlhých zimných mesiacov, iní nie nevyhnutne, hoci ju spájame s vytúženým pokojom a prázdninami, môže mať svoju daň. Najprv musíme zvážiť, že v dňoch, keď teplota v tieni dosiahne aspoň 25 stupňov, musíme telo dostatočne hydratovať. Pri takejto teplote sa väčšinou inštinktívne uchyľujeme k studeným džúsom, limonádam a iným nápojom z chladničky a pridávame ľadové kocky do vody. Nie každý však vie, že niektoré bylinné čaje, aj keď sa podávajú horúce, môžu regulovať teplotu nášho tela. Nielenže majú chladivý účinok na telo, ale tiež dodávajú vlhkosť a uvoľňujú. Okrem tradičného prípravy a pitia teplého nálevu môžu byť bylinky pripravené rôznymi spôsobmi. Môžu slúžiť ako základ na prípravu osviežujúcej limonády, ako doplnok k jedlu alebo kúpeľu. Takto nám môžu pomôcť zvládnuť náročné horúčavy.

Ktoré bylinky stoja za to, aby sa pili počas horúceho počasia?

Väčšina z nás spája bylinky určite s ich zahrievajúcim účinkom. To platí napríklad pri obľúbených zimných nálevových zmesiach z kardamónu, škorice, klinčekov a zázvoru. Ukazuje sa však, že bylinky pomáhajú aj počas letných horúčav, keď potrebujeme ochladenie. Medzi bylinky s takýmto účinkom určite patria:

• Mäta – Vďaka obsahu mentolu, ktorý má aj v podobe teplého nálevu chladivý účinok, mäta nielenže uhasí smäd, ale tiež znižuje potenie. Čerstvé mätové listy možno pridať do vody, limonády alebo čaju, ako aj do ovocných šalátov.
• Šalvia – dokonale uhasí smäd v horúcich dňoch a pomáha zastaviť nadmerné potenie. Prírodným spôsobom reguluje telesnú teplotu a ak nám jeho skôr horkastá chuť nevyhovuje, môže sa napríklad osladiť čajovou lyžičkou medu alebo javorového sirupu.
• Medovka citrónová – má príjemnú osviežujúcu chuť a vôňu, chladí a zároveň uvoľňuje, zlepšuje pohodu, odstraňuje príznaky únavy a zlepšuje koncentráciu, ktorá môže byť oslabená pri namáhavej horúčave,
• Pŕhľava – má močopudné vlastnosti, pomáha čistiť telo od toxínov a nadbytočnej kyseliny a tým znižuje opuchy, ktoré nám môžu prekážať pri veľkých horúčavách,
• Rebríček – má termoregulačné vlastnosti, čo znamená, že v horúcich dňoch ochladzuje a v chladnejších dňoch zahrieva,
• Levanduľa – má príjemnú, jemnú a osviežujúcu chuť, ideálnu na prípravu limonády s prídavkom ľadu.

Všetky tieto bylinky dodávajú vlhkosť, oživujú a osviežujú. Okrem toho majú rastliny ako praslička, breza, púpava alebo baza podobný účinok. Okrem tradičného varenia bylinných čajov a pitia teplých nálevov si z nich môžeme pripraviť aj chutné osviežujúce nápoje. Chladený bylinný čaj možno doplniť citrónom, medom, ľadovými kockami alebo mrazeným ovocím. Takýto vlhkosť dodávajúci bylinný nápoj obsahuje vitamíny a minerály ako draslík, ktoré pri potení výrazne strácame. Bylinné čaje osviežujú a podporujú vodnú rovnováhu tela a nie sú len chutné, ale aj zdravé. Ak nemôžeme bylinky kvôli sprievodným ochoreniam počas horúceho počasia konzumovať priamo, môžeme si pripraviť výživnú kúpeľ pridaním napríklad čerstvých listov mäty alebo hotových bylinných čajov.

Bylinky v letnej kuchyni

Pri horúcom počasí by sme mali dbať na to, aby naše jedlá boli ľahké. Oplatí sa do nich pridať bylinky, ktoré majú pozitívny vplyv na tráviaci systém. Rôzne ťažkosti ako pálenie záhy, tráviace problémy, nadúvanie alebo pocit ťažoby po jedle nám ešte viac sťažujú prežiť horúce dni. Kôpor, saturejka, koriander, majorán, bazalka, citrónová tráva alebo rímska rasca pridajte do jedál. Čerstvá bazalka má tiež úžasné vlastnosti – osviežuje, zlepšuje náladu, znižuje napätie a podráždenosť. Môžete ju pridať k občerstveniu, letným šalátom, ako aj do vody alebo limonády.