• Nötter, frön och kärnor
• Grönsaker (ja!)
• Baljväxter
• Sädesslag och korn
• Proteinpulver

Människokroppen är en otroligt effektiv maskin som bokstavligen utför tusentals uppgifter varje dag, varav de flesta är omedvetna för oss. När du äter en måltid börjar din kropp omedelbart att bryta ner dess beståndsdelar till mindre "byggstenar" som kan användas på många sätt: ta ut vitaminer och mineraler, omvandla socker och fett till energireserver och framför allt använda protein för att bygga upp och reparera alla kroppsdelar och organ.

Eftersom alla dessa nyckelprocesser inte bara är osynliga utan också knappt märkbara, glöms de lätt bort eller underskattas i sin betydelse – särskilt när det gäller proteiner, som inte diskuteras lika ofta som vitaminer, mineraler eller socker. Av denna anledning finns det fortfarande många missuppfattningar om var och i vilka mängder protein kan erhållas. Många tror på den redan motbevisade uppfattningen att animaliska produkter är den enda "rätta" proteinkällan: och det stämmer inte! Växter kan också vara en rik proteinkälla: här är fem av de rikaste.

1. Nötter, frön och kärnor

Oavsett om du är en mandelälskare, gillar att småäta solros- och pumpafrön eller kanske är ett fan av feta och mättande paranötter, har vi goda nyheter: Alla dessa och liknande livsmedel är utmärkta proteinkällor! Var dock försiktig så att du inte överdriver knaprandet: rikedom på protein följs av en enorm dos fett, vilket gör dem till mycket kaloririka snacks. En handfull frön eller nötter per dag bör räcka om du också ser till att få i dig andra aminosyrakällor.

2. Grönsaker (ja!)

Grönsaker förknippas kanske inte med proteinrika livsmedel, men många av dem innehåller en överraskande hög proteindos. Det är värt att särskilt uppmärksamma mörkgröna grönsaker (särskilt broccoli), paprika och sötpotatis.

3. Baljväxter

En god och prisvärd alternativ för alla. Oavsett om du kokar bönor, ärtor, kikärter eller någon av de många andra baljväxterna själv eller tar dem från burk: ät baljväxter varje dag så kommer du aldrig att ha proteinbrist! Om du tillhör dem som undviker baljväxter på grund av gasbildning som denna livsmedelsgrupp kan orsaka, låt dig inte avskräckas: börja med små portioner och ditt matsmältningssystem kommer gradvis att vänja sig och med tiden (snabbare än du tror!) kommer du sluta känna dig obekväm.

4. Sädesslag och korn

På grund av nuvarande kosttrender har vi tränats att betrakta alla produkter baserade på sädesslag och gryn som "kolhydrater" – och det är inte helt rätt, eftersom sädesslag och gryn, särskilt obearbetade, kan vara fantastiska proteinkällor. Kombinera dem med baljväxter (t.ex. genom att laga böngryta och servera med bovete) och du ger din kropp en komplett uppsättning essentiella aminosyror.

5. Proteinpulver

Inte bara människor som inte undviker animaliska produkter har råd att ta proteinpreparat! Deras växtbaserade motsvarigheter, idealiska särskilt för personer med ökat proteinbehov – till exempel idrottare eller styrketränande – finns nu lätt tillgängliga. I vår ekologiska butik kan du köpa en rad näringsämnen från olika växtkällor: sojabönor, hampa, ärtor, solros och andra.