INNEHÅLL:

• Kokosolja – Egenskaper och näringsämnen
• Kokosolja – Användning

Kokosolja anses vara en av världens hälsosammaste oljor och utvinns från insidan av kokospalmens nöt, alltså från dess fruktkött. Vid rumstemperatur är det en ganska hård massa med vit färg, och när den värms upp blir den flytande. Dess doft är lätt kokosaktig, mild och sötaktig. Den uppskattas för sin positiva effekt på vår hälsa och vårt utseende. I handeln finns tre sorter kokosolja tillgängliga:

• Nyvara – minst bearbetad, behåller de mest värdefulla näringsämnena,
• raffinerad - den mest "renade", genomgår bleknings- och sedimentborttagningsprocesser, passar perfekt för stekning, brinner inte, förändrar inte smaken och lukten av mat, har lång hållbarhet,
• oraffinerad – innehåller fler näringsämnen än raffinerad, behåller eftersmaken och doften av kokosnöt. Den är inte lämplig för stekning men idealisk för kosmetiska behandlingar.

Valet av den bästa kokosoljesorten för oss beror på vad vi vill använda kokosoljan till. Låt oss titta närmare på det.

Kokosolja – Egenskaper och näringsämnen

Även om kokosolja till största delen består av mättade fettsyror klassificeras den som ett så kallat kokosnöt superfood, alltså en hälsosam produkt som har en hälsofrämjande effekt på vår kropp. Detta beror på att de mättade fettsyrorna i kokosolja till största delen är medellånga fettsyror (eller MCTs) som har andra egenskaper än långkedjiga fettsyror. Processen för matsmältning och absorption av MCT-fettsyror skiljer sig från andra fettsyror eftersom de tas upp direkt via portvenen till levern. Därför har de en hälsofrämjande och antibakteriell effekt. Dessutom är kokosolja en källa till:

• Vitaminer: B2, B6, C, E och K,
• Folsyra,
• Laurinsyra,
• Linolsyra,
• Magnesium,
• Kalium,
• Fosfor,
• Zink,
• Kalcium,
• Jod,

Kokosolja – Användning

I köket är raffinerad kokosolja utmärkt för stekning och bakning av kakor. Den bidrar till att reglera blodsockernivån och kan i små mängder även tas av diabetiker. Tack vare innehållet av laurinsyra Kokosolja har antibakteriella, antimykotiska och antivirala egenskaper, medan den tack vare sina fuktgivande egenskaper linolsyra och vitamin E. Kokossyra kan appliceras direkt på huden istället för lotion. Den jämnar ut och återfuktar huden perfekt och lindrar irritationer. Du kan massera hela kroppen med den. Kokosolja kan också användas som hårbalsam, vilket gör håret näringsrikt, mjukt och glänsande. Kom ihåg: Om du vill använda kokosolja för hudvård, välj den förstpressade och oraffinerade oljan.

Kokosolja är definitivt en del av en hälsosam, balanserad daglig kost. Det får dock inte glömmas att trots dess värdefulla fördelar och innehåll av vitaminer och mineraler är den fortfarande fettrik och bör därför konsumeras i måttliga mängder.