• Hummus
• Pumpafröspasta
• Veganskt talg
• Grön ärtpasta

Många människor väljer alltmer att utesluta smör från sin dagliga kost och söker efter hälsosammare alternativ. Man avstår också från smör på bröd i kombination med andra fetthaltiga pålägg som majonnäs. Vad bör man då ersätta botten på varje smörgås med? Det finns många möjligheter, och idag ska vi försöka presentera några av de mest populära.

Hummus

Hummus är en vegansk klassiker som aldrig blir tråkig. Dess obestridda fördel är att den är enkel att tillaga och inte tar för mycket tid. Dessutom finns ingredienserna vi behöver för att göra hummus i många butiker, så du behöver inte slösa energi på att leta. Vad bör vi då köpa om vi bestämmer oss för att göra hummus? Basen utgörs av kikärter och tahinipasta, som bör kombineras med vitlök, färsk citronsaft, kallt vatten och olivolja. Den sista ingrediensen kan dock ersättas med naturell yoghurt, vilket gör hela rätten lättare och fluffigare. Det finns också hummusvarianter baserade på grönsaker som rödbetor, paprika och morötter – det är värt att inkludera även dessa!

Pumpafröspasta

Pumpafröspasta är ett annat alternativ som borde tilltala alla som har ont om tid – tillagningen tar inte lång tid, förutsatt att de tidigare nämnda fröna är blötlagda. Vilka produkter bör du köpa för att tillaga denna delikatess? Förutom de viktigaste som redan nämnts, definitivt soltorkade tomater, vitlök, citronsaft, sojasås (i små mängder) och olivolja.

Veganskt Schmalz

Veganskt talg kan tillagas på många sätt, men vi erbjuder det enklaste och godaste alternativet baserat på vita bönor. Vad ska vi kombinera bönorna med? Definitivt med lök, olivolja och näringsjäst. Hela blandningen kan till exempel berikas med ett äpple och sedan kryddas därefter, bland annat med peppar, salt, majro och timjan.

Gröna Ärtpasta

Om vi inte vill äta smör längre bör grön ärtpasta vara en av de grundläggande påläggen vi väljer. Det finns flera skäl.

• För det första är det prisvärt.
• För det andra är det enkelt.
• Tredje kan du förbereda det mycket snabbt.
• För det fjärde har vi förmodligen alla produkter vi behöver hemma.

Vad behöver du alltså för att göra pastan? Naturligtvis gröna ärtor (de kan vara frysta eller från burk), som bör blandas med en stor mängd vitlök, citronsaft och olivolja eller naturell yoghurt. Tillsätt en nypa peppar och salt så får du en av de mest intressanta påläggen att bre på brödet.

Detta är bara fyra förslag, även om de utan tvekan är läckra och näringsrika. Vi kommer dock att återkomma till detta ämne oftare, eftersom det finns många pastarätter som kan ersätta smör.