Innehåll:

• Juli frukter
• Grönsaker i juli

Det enklaste sättet att äta hälsosamt och gott är att välja lokala och säsongsbetonade produkter. Denna typ av kost innebär att man äter så många grönsaker och frukter som möjligt som växer vid en viss tidpunkt i den region där vi bor. I den geografiska zon där Polen ligger är vintermånaderna inte särskilt frekventa i detta avseende, vilket gör att vi i stor utsträckning kan och bör använda inlagda och konserverade produkter som tillagats under sommaren och hösten. Lyckligtvis har vi juli, som är en av de mest intressanta tiderna när det gäller tillgången på färska, lokala grönsaker och frukter. Så vad är bäst att äta på sommaren?

Juli frukter

• Bär – hälsosamma och goda, påverkar synen och hjärnfunktionen, vi kan äta dem råa, lägga till dem i kakor, gröt, desserter och söta knödel. Bär är utmärkta för att göra juicer och marmelader,
• Hallon – de smakar gott rena men också som tillsats till havregryn, keso och cocktails. Vi gör läckra desserter, juicer och marmelader av dem. Hallon är särskilt rika på vitamin C, men också på vitamin E, B-vitaminer, kalium, magnesium, kalcium, järn och fosfor.
• Smultron – doftande och söta, de smakar bäst direkt efter skörd, de är utmärkta för att göra juicer,
• Persikor – både råa och bakade i deg smakar persikor utsökt. Persikor rekommenderas särskilt för personer med blodbrist eftersom ämnena i dem bidrar till bildandet av röda blodkroppar.
• Körsbär - vi gör läckra kompotter, marmelader och hembakade kakor samt tinkturer. Körsbär är en källa till antioxidanter i form av antocyaniner, de stödjer också hjärtats funktion,
• Äpplen - deras användning är mångsidig, de passar inte bara för rå konsumtion utan också för kakor, kompotter, havregryn, de kan bakas och rostas med tillsats av kanel, de är en källa till vitaminer, mineraler och innehåller också värdefulla pektiner, sänker kolesterolnivån, reglerar matsmältningsprocessen, har en avgiftande effekt på kroppen, juli-sorterna är Zellstoff eller Genève ,

Grönsaker i juli

• Zucchini – rik på kalium, järn, magnesium , vitamin C, K, B1, folsyra och betakaroten, påverkar matsmältningsprocessen positivt, avsyrar kroppen och stärker immunförsvaret,
• Tomater – även om vi vanligtvis äter dem året runt är juli-tomaterna de godaste och har en unik arom. De innehåller mycket kalium, järn, vitamin A och C samt nyttigt lykopen som har antiinflammatoriska och immunmodulerande egenskaper,
• Paprika – en källa till vitaminerna A, C och B, betakaroten samt kalium, zink, kalcium och magnesium, vi kan äta den i sallader, på smörgåsar eller baka med getost, kött eller till exempel din favoritgröt,
• Gröna bönor – perfekta som tillbehör till lunch, till sallader, till middag – de levererar B-vitaminer och magnesium, förbättrar blodcirkulationen och bidrar till att sänka det dåliga kolesterolet,
• Gurka – de är uppfriskande, kalorifattiga och ger kroppen mycket vätska vid varmt väder, dessutom levererar de vitaminer och mineraler, har en vätskedrivande effekt och hjälper till att sänka blodtrycket,
• Bondbönor – är ett självständigt mellanmål samt ett utmärkt tillskott till sallader och pålägg till smörgåsar, de är inte bara läckra och mättande utan också en utmärkt källa till lättsmält protein.

Juli erbjuder oss en mängd färska, läckra och aromatiska grönsaker och frukter. Det är värt att äta säsongsprodukter eftersom de för det första smakar bäst och framför allt levererar den optimala mängden vitaminer, mineraler och fibrer.