Innehåll:

• Sesamolja – hälsoegenskaper
• Sesamolja – användning i köket
• Sesamolja för hud och hår – en naturlig kosmetika

Numera dyker det upp allt oftare andra värdefulla fetter i våra kök, förutom oliv- eller rapsolja, särskilt kallpressade. Bland dem finns också sesamolja – med en djup, gyllene färg och en distinkt arom.

Kallpressad sesamolja är en produkt som inte bör saknas i ditt skafferi, men också i din hemmakosmetiktvål. Tack vare innehållet av värdefulla ingredienser är den näringsrik, kompletterar smaken av exotiska rätter perfekt – och är samtidigt utmärkt för daglig hud-, hår- och nagelvård.

Sesamolja – hälsoegenskaper

Värdefulla fetter är oumbärliga i den dagliga kosten. De bör inte saknas vid någon måltid. Det är dock värt att välja en varierad blandning av dem. Orraffinerad sesamolja har flera hälsofördelar. Den är särskilt värdefull för kroppen på grund av dess innehåll:

• Antioxidanter (sesamin och sesamolin),
• B-vitaminer,
• Vitaminerna A, D, E, K,
• Koenzymer,
• Polyfenoliska föreningar,
• Steroler,
• Mineraler (kalcium, magnesium, zink, koppar, mangan, järn eller fosfor),
• Omega-3-, 6- och 9-fettsyror.

En portion sesamolja förser dessutom kroppen med spår av protein och fibrer, därför är det värt att använda den vid tillagning av en balanserad frukost, lunch, mellanmål eller middag. Dess regelbundna användning i kosten kan positivt bidra till reglering av kolesterolnivåer och till korrekt funktion av cirkulationssystemet.

Sesamolja – användning i köket

Högkvalitativ sesamolja används i köket främst som tillsats vid kokning, bräsering och stekning. Den används i kinesiska och indiska rätter.

Tänk dock på att rökpunkten för kallpressad (alltså orraffinerad) sesamolja är 177 °C. Till jämförelse: rökpunkten för klarat smör är 220 °C. Det betyder att sesamolja inte är lämplig för fritering, men passar bra för stekning.

Kallpressad sesamolja bör däremot främst användas för kalla rätter, alltså sallader, såser, dippar, pastar eller för att strö över en färdig rätt. På så sätt behåller den sina fulla egenskaper. Dess intensiva, nötiga smak passar perfekt till rätter inspirerade av det asiatiska köket.

Sesamolja för hud och hår – en naturlig kosmetika

Oljan pressad från sesamfrön har använts och används, liksom andra oljor, för kroppsvård.

Sesamolja på huden kan till exempel användas för massage, sminkborttagning eller för att komplettera kvällsvården (bilda ett ocklusivt lager på huden). Denna oljetyp är tyngre – dess konsistens är tjockflytande och till och med lite klibbig. Därför stannar den bra på hudytan och skyddar den mot överdriven fuktförlust.

• Därför rekommenderas sesamolja vid rynkor och för vård av mogen, glåmig, matt och trött hud.

En del av oljan kan också fördelas i håret. Fuktiga slingor kan täckas med en hårbalsam eller oljan kan appliceras direkt på hårbotten och hela hårstrået.

• för att stärka hår med hög porositet (med stark lockighet) samt skadat och sprött hår på grund av styling.

Tack vare sina antioxidativa och lugnande egenskaper kan sesamolja också användas som munvatten för att påskynda läkning av mindre sår. På grund av det höga innehållet av mineraler och antioxidanter stödjer den cellernas regenerering och förnyelse.