Innehåll:
Mänskligheten har alltid sökt efter nya ämnen, mineraler och föremål för att höja vår livskvalitet, tillfredsställa växande konsumtionsbehov eller ge känslan av att göra rätt val. Den växande populariteten för en hälsosam livsstil är inget undantag. Det är säkert en mycket positiv trend, men det finns också extremfall. Man bör komma ihåg att där produkter blir populära finns det alltid någon som försöker tjäna pengar på det och övertyga konsumenterna om att just deras produkt är den bästa, men är den verkligen det? Det ska vi prata om idag.
Vad betyder begreppet superfood?
"Superfood" är ett relativt nytt begrepp. Det används för att beskriva livsmedel av naturligt ursprung som är obearbetade och rika på näringsämnen, och vars mängd och egenskaper sägs ha en välgörande effekt på den mänskliga kroppen. Begreppet användes första gången 1998 i facktidskriften Nature Nutrition. Mannen som publicerade denna artikel var herr Aaron Moss. Begreppet slog snabbt igenom och blev ett allt bredare begrepp. Det förekom i tidningar, tidskrifter och artiklar vars syfte var att utöka kunskapen om ämnen relaterade till hälsosam kost och livsstil.
Superfoods förknippas starkt med mode, och därför är listan över vad som av förespråkarna för begreppet anses vara super och vad som inte får vara det dynamisk och förändras ständigt. Nyare produkter läggs till, andra tas bort. Många listor innehåller samma exempel på produkter som tillskrivs unika näringsvärden. Detta betyder dock inte att alla produkter som nämns under detta begrepp är dåliga och faktiskt skadliga. Ingenting är längre från sanningen! Det finns faktiskt några som har en tydligt positiv inverkan på vår hälsa, men i denna artikel fokuserar vi på två populära produkter som kallas superfoods. Efter en undersökning visar det sig att de inte nödvändigtvis är så hälsosamma som tillverkarna påstår, eller att deras hälsofrämjande egenskaper är mycket svåra att verifiera.
Kokosnötsolja
Många av oss föll för det tillhörande marknadsföringsbudskapet och oraffinerad olja blev mycket populär. En underbar produkt, ett alternativ till andra oljor och en fantastisk effekt på att sänka kolesterolnivåerna. Låter det bekant? Tyvärr är detta inte alls fallet och kan dessutom ha motsatt effekt. Enligt American Heart Association (AHA) bedömde nästan 72 % av de tillfrågade medborgarna i USA år 2017 att denna olja hade en positiv hälsoeffekt. Bland näringsexperterna var det dock 37 %, vilket tydligt visar hur effektiva dagens marknadsförings- och reklamåtgärder är.
Efter att intresset för kokosnötsolja ökade, började allt fler studier undersöka dess både hälsofrämjande och potentiellt negativa egenskaper. De visade att kokosnötsolja innehåller upp till 90 % mättade fettsyror, trots att det är en vegetabilisk olja. Med detta i åtanke är den lika ohälsosam som ister, men det har också visat sig att strukturen på de mättade fetterna i denna olja skiljer sig från typiska animaliska fetter. Detta kan innebära att den inte höjer LDL-andelen i samma utsträckning som den ovan nämnda fläskistern, men kan ändå potentiellt bidra till utvecklingen av ateroskleros och andra hjärt-kärlsjukdomar.
Kokosolja innehåller också så kallade medellånga fettsyror. Deras särskilda egenskap är att de absorberas i tarmen och går direkt ut i blodomloppet, särskilt i portådersystemet. De kan ha en terapeutisk effekt, särskilt hos patienter med absorptionsstörningar och vissa neurologiska sjukdomar. Dessutom används dessa fetter först för energiprocesser. Dock kan de inte bara tillskrivas positiva effekter, eftersom de också innehåller andra medellånga fetter. Institutet påpekar dessutom att denna olja, till skillnad från andra vegetabiliska oljor, endast i mycket liten utsträckning ökar mängden "bra kolesterol", alltså HDL-fraktionen. Det går inte att förneka att kokosnötsolja faktiskt kan ha en positiv effekt på vår hälsa, men det är definitivt inte en produkt utan brister och forskningen om dess effekter på vår kropp är ännu inte avslutad.
Goji-bär
En annan produkt på vår lista vars effektivitet ofta överskattas. Goji-bär växer på en buske som kallas vargbär och dess bär har använts i århundraden i det kinesiska köket och traditionell kinesisk medicin. I Europa är den också känd som kinesisk nattskatta.
Dessa frukter marknadsförs som botemedel mot olika sjukdomar och som ungdomselixir. Den dagligen rekommenderade hälsofrämjande dosen Goji-bär är 10 till 20 gram torkade bär.
De ska stödja viktnedgång, förbättra blodcirkulationen och hjärtfunktionen, stärka immunförsvaret och neutralisera fria radikaler. Dessutom rekommenderas de vid sömnlöshet och högt blodtryck. Erkänn, det låter faktiskt fantastiskt?
Forskning om gojibär
Forskning om Goji-bär kommer till största delen från Kina och handlar främst om den antioxidativa effekten av dessa frukter. Utanför dessa studier är det mycket svårt att hitta sådana från andra geografiska områden. Därför är det svårt att hitta pålitlig information om näringsvärden och verksamma ämnen. Det finns källor som informerar om mängden Vitamin C som finns i 100 g bär, vilket är 30-140 mg, och jämfört med våra inhemska vinbär är det 177 mg/100 g. Det är alltså inget fantastiskt resultat, och det borde det inte heller vara. Jag kom ihåg att dessa frukter framför allt kallas "superfood" på grund av deras höga innehåll av antioxidanter.
Ytterligare ingredienser i Goji som ansvarar för dess hälsofrämjande egenskaper är sackaridkomplex. Dessa inkluderar ämnen som arabinos, xylos och glukos. Enligt forskning har polysackaridkomplexet som finns i Goji-frukter en multidirektionell effekt på människokroppen. Dess verkan beskrivs som hälsofrämjande.
Goji-bären är ännu inte fullständigt undersökta och innehåller, trots de hälsofrämjande ingredienserna, även sådana med oönskade effekter. Förutom teorier som hyllar goji-bären har det på senare tid också dykt upp åsikter om deras skadliga påverkan på vår hälsa. Man bör absolut inte överdriva mängden i kosten, eftersom det finns rapporter om påstådda magbesvär och diarré efter överdriven konsumtion.
Här visar sig inkonsekvensen, för å ena sidan finns det inte många tillförlitliga studier om deras hälsofrämjande egenskaper och å andra sidan om deras skadlighet. Bland de mest tillförlitliga är undersökningarna av tyska forskare vid Institutet för riskbedömning i Stuttgart. De visar att dessa bär tillhör de frukter som är mest belastade med bekämpningsmedel. Efter undersökning av alla prover fanns det inte en enda där mängden acetamiprid, som används som växtskyddsmedel, överskreds. Dock var halten inte tillräckligt hög för att utgöra en direkt hälsorisk.
En annan intressant upptäckt gäller bär som odlas under ekologiska och biologiska förhållanden. Två av sju undersökta prover innehöll sådana prover, men i alla överskreds gränsvärdet för bekämpningsmedel.
Kontraindikation
Goji-bär kan dock vara hälsoskadliga – om de konsumeras av personer som tar vissa mediciner. Det handlar om blodförtunnande medel, alltså antikoagulantia. Forskare misstänker att goji-bär blockerar upptaget av dessa mediciner, vilket leder till en farlig ansamling av läkemedlet i kroppen och ökar risken för blödningar. Personer som tar sådana mediciner bör inte äta goji-bär i någon form – varken torkad frukt, goji-juice, marmelader eller kosttillskott.
Sammanfattningsvis kan man säga att allt fler produkter kallas för "superfoods". Ofta är det en modetrend, ibland en marknadsföringsåtgärd och i andra fall har de faktiskt en hälsofrämjande effekt på vår kropp. Var alltid försiktig när du använder dem och undersök vilken riskpotential de kan ha.
